Item: 麺処 懐や
Rating: 82
Author: ひぐま

82点

初の訪問。東急田園都市線鷺沼駅の西、閑静な住宅街？の一角にある。パッと見、一枚板風の地に黒文字で店名の書かれた看板が目に付く。駐車場は、見当らなかった。店の中に入ると、席は、カウンターで６席ほど。夕飯時、客は私以外５人。店は、調理場の男性１人で切り盛り。入り口付近にある券売機で、お目当てのこの店の基本っぽい「小しょうゆ（細麺）（６００円）」を購入。残り一つの席に着き食券を渡し待つこと９分ぐらいで丼着。見た感じ、具に、チャーシュー（一切れ）、メンマ、ホウレンソウ、ノリ（一枚）、味玉、ネギがのっかり、スープは、油がプチプチ浮いた少し濁りのある琥珀色の醤油ラーメン風。喰ってみると、スープは、醬油味、中村屋で修業して事のある店主と言うことで上品・スッキリ・淡麗系を想像していたが、淡麗系にガッツリ煮干系を足して２で割った感じで旨い。麺と具とのマッチングもいい。麺は、極細の断面四角で軽く縮れたシコシコした食感で私好みのカタめ。堪能した。