平日の１２時半前に到着。この界隈はラーメン店が多く、激戦区という様相を呈している。その中でチェーン店の一店舗であるが、味噌一本でやっているこちらに入店。本店の味を好評価する知人もいたので興味を持っていたからでもある。この時間７割の入りで、駅から歩いてきた他店より入っているようであった。カウンターに着席すると、意外と狭い感覚である。紙エプロンが最初から置いてあるのが好印象である。一番スタンダードな掲題のメニューをオーダーして待つことにする。

出てきた一杯は、あさりと揚げねぎ、大きい海苔が特徴的でチャーシューやメンマが無いのが印象的である。スープを飲んでみると、甘めでやや濃いめの味噌の風味がしっかりと出ていて美味しい！塩分も丁度良く味噌系に時々ある塩辛さが目立っていない。麹や豆由来の旨みが感じられる素晴らしいスープである。麺は中位の縮れ麺で、食べてみると茹で加減がＧＯＯＤ！ツルッとした麺肌であるがスープに馴染んでおり、コシもしっかりとして美味しい麺である。麺の量は標準的。具材はあさり・揚げねぎ・肉味噌・海苔１枚・もやし・青ねぎ少々。あさりはスープに馴染んで美味しい！あさり由来の旨みは食べてみるとジワッと出てきた。海苔は大きく好印象。切って麺を包んで食べてみるとこれもＧＯＯＤ。肉味噌・野菜類もスープと相俟って美味しく食べることができたが、揚げねぎは香ばしさが無く、やや湿気た風味。味としても他の具材と比べて正反対の方向で、スープ・麺といっしょに食べても馴染んでいなかった。最後に卓上の辛味を使って完食した。

甘めな味噌味と豆と麹の風味が出ている素晴らしいスープで、味噌専門ならではの美味しさが感じられた。麺も強い特徴こそないが、やや硬めの茹で加減がスープとうまく絡んでシナジー感が出ており、具材もあさりや大きな海苔を使って江戸前というイメージを出しており、工夫が感じられる一杯であった。その中で揚げねぎのクオリティはとても惜しい。何かこれだけ浮いており、全体の味にマイナス要素になっているようにしか思えなかった。たまたまかもしれないので次回はと思ったが、何と９月３０日で閉店したのですね・・・。またどちらかで食べようと思った一杯である。