【要約】汁なし担々麺とはちょっと異なる四川系汁なし麺。
【入店状況】1211入店。先客3名、後続3名。
【注文】四川燃麺(750円)。辛さ指定が可能か確認したところ可能だったので「辛め」を指定した。
【待ち時間】6分。さほど待たされず配膳される。
【麺】中太の縮れ麺。やや柔目でもちっとした食感の麺。おそらく燃麺専用のものと思われる。麺の量は普通程度。
【たれ】辣油。辣油自体には味は付けておらず、後述の具で味をつけているように思われる。以前は麻な感じもあったと思ったが今回食べたものは辣のみ感じられた。
【具】挽肉、芽菜、唐辛子、ナッツ、胡麻。この具を混ぜて麺に味をつけることになる。挽肉の量は十分。芽菜は少なく感じた。以前とはレシピを変えたのか、単なる記憶違いか。唐辛子も具材として入っているが、食べている最中はそこまで強烈な辛味は感じない。が、体は唐辛子にきちんと反応して汗がどんどん噴き出してくる。
【感想】以前食べた時とは若干味が異なるような気もしたが、基本は変わらず今回もしっかり辛味を楽しめた。ただ、後で思い出したが以前は水餃子とセットで700円だったので、単品750円は少し割高感がある。
【備考】ランチサービスなのかデザート(オレンジ切り身)付き。