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始めての訪問です。RDBにて検索していた所、私の好きな白味噌のラーメン。ましてや濃厚とあれば、一度は頂いてみたいと思い、道を検索しながら向かいました。12時20分、暖簾をくぐり券売機に！お目当てが左の一番上にあるとなれば、やっぱり一押しなのかと思い、迷わすボタンを押す。店員さんに促され、厨房正面のカウンター席に。前客いながらも、約5分程度で着丼。まずはスープから。ん？濃厚さはある物の、味噌感が感じられません。もう一度。やっぱり私の舌が悪いのかなぁ？何度啜っても同じ。じゃあ麺を。これはうまい。低加水の中太ストレート。茹で加減も最高で、パツパツの歯切れ。トッピングは、バラチャーシュー、メンマ、玉ねぎみじん切り、青い野菜は大根の葉のみじん切り？素人が生意気かと思いますが、もう少しスープのインパクトと、トッピングにも一工夫が欲しかったな。濃厚白味噌が、サッパリした豚骨スープにしか感じられませんでした。
こんにちは。 たしかに見た目でも「とんこつ」の印象が強いですね。
どもです。 出汁はしっかりしてそうですが、味噌感が希薄なのは残念ですね。
こんにちは 私も以前食した事ありますが 確かにグッと鼻を突くような味噌感は無かったかもしれませんね～
ラーメンおやじ
オカラー
NCC183
ぴーえむ
ピップ
97点
90点
95点
90点
90点
RDBにて検索していた所、私の好きな白味噌のラーメン。ましてや濃厚とあれば、一度は頂いてみたいと思い、道を検索しながら向かいました。
12時20分、暖簾をくぐり券売機に！
お目当てが左の一番上にあるとなれば、やっぱり一押しなのかと思い、迷わすボタンを押す。
店員さんに促され、厨房正面のカウンター席に。
前客いながらも、約5分程度で着丼。
まずはスープから。
ん？濃厚さはある物の、味噌感が感じられません。
もう一度。
やっぱり私の舌が悪いのかなぁ？何度啜っても同じ。
じゃあ麺を。
これはうまい。低加水の中太ストレート。茹で加減も最高で、パツパツの歯切れ。
トッピングは、バラチャーシュー、メンマ、玉ねぎみじん切り、青い野菜は大根の葉のみじん切り？
素人が生意気かと思いますが、もう少しスープのインパクトと、トッピングにも一工夫が欲しかったな。
濃厚白味噌が、サッパリした豚骨スープにしか感じられませんでした。