http://ameblo.jp/lifeangel3100/entry-11650406085.html
外観、店内、メニュー、料理の詳細画像は↑↑↑↑

某月某日　木曜日

喜多方食堂 麺や玄では味は大満足だったけど、お腹を満たす事ができなかったのでもう１軒行きましょうか

ってな訳で、有名店で修業したっていう大将の作るラーメンはどんなもんか、気になりますよねぇ

１２時４０分到着

意外や前客はなし、カウンターのみです

さっぱりと濃厚のちょらからで悩む、　だけどさっきはサラっとしたラーメンだったんで、こちらでは濃厚にしましょう。　濃厚白湯味玉らー麺

男二人で切り盛りの中、待つ事６分でラーメン到着

見た目はなんとなく家系チック、ではズズズ

旨し！！

ドロドロとまではいかないがトロ～っとした濃厚な鶏白湯ですわ、しかも脂が多くコテコテ感満載。

味わいはやはりコーン的な風味、だけどそれだけじゃなく、強いカエシによる醤油の味が重なって、味に力を感じますよ。

だけどもワシ的にはちょっとショッペ～、３口くらいで喉に刺激を覚えます。

味全体の印象としては、洗練された上品な味ではなく、ちょっとワイルドな乱暴さを感じますね。男ウケする白湯っていうかな。

麺は予想に反して超平べったい縮れ多加水麺。　ビロビロな食感がラーメンとは思えなく、　なんとなくパスタな印象も受けるなぁ、でも縮れてるんでフェットチーネな食感とは違いますがね。

チャーシューは薄味のホロホロ肉、箸で崩れる柔らかさですよ

玉子はええ味付けしてますね、黄身はちょっと火が入ってしまっているが、その分、柔らかホクホク食感でええです。

メンマはまぁ普通ですわな

長ネギの白い部位と青い部位を使っているところはなかなかですね、　濃厚なスープと太い麺に合うようにカットサイズもちゃんと考えてますな

この日は暑かったんでね、このコテコテ濃厚スープは、ちょっと気持ち悪くなりやすいかもしれん。　が、なかなかレベルの高いラーメンだと思います

でも、もしかしたら、さっぱりのほうがワシ好みな仕上がりかもしれん。