10/21(月) 18:45　初訪問

神の舌を持つ石神氏が、池袋楽園タウンでプロデュースする二店舗目は、青森の『長尾中華そば』です。津軽煮干しのパイオニア的名店が池袋で食べられるって凄い事ですね。

店内に充満するニボ臭（笑）期待しちゃいます。
券売機で売ってるけど、裏メニュー（笑）

スープは豚骨と鷄を白濁するまでガッチリ炊いた動物系に、相当量の煮干しをガツンと効かせてます。銀鱗がキラキラ光ってる（笑）
煮干しのエグミは動物系に包まれて、ソフトで心地良い。濃厚なんだけど、サラッと飲み易いスープ。美味いよ^ ^

麺は中太麺。茹で加減柔らかめでうどんみたい。無かん水かな？
ニボ系でこの手の麺って珍しいですね。

豚バラチャーシューは、スープで暖めて油をトロっとさせるのがイイですね。メンマとネギ。

ニボスープをストレートに味わわせようとする、潔さがイイですね。
〆は残ったスープにライス投入のニボメシ。これは美味いね〜（笑）最後の一滴まで堪能しました。

総じて…
青森の津軽煮干しを更に進化させた、煮干しブームのもとになったラーメン。
慣れない土地で、慣れない厨房でこれだけのスープを炊くのは大変ですね。

来年５月までの期間限定出店。青森まで行かなくても、このラーメンが食べられる事に感謝ですね。

ご馳走さまでした (￣▽￣)