Item: 大勝軒next 渋谷店
Rating: 70
Author: したん

70点

10/22(火) 18:40　初訪問

渋谷の大勝軒がリニューアルしたらしい。しかも勝タンを出す大勝軒。興味津々で行って来ました。
券売機がぶっ壊れてたので現金で表題を購入です。

見た目ラー油で真っ赤っかな見るからに凶悪そうなスープが良いですね（笑）
スープを飲むと結構な辛味がビリビリきます。サラッとした清湯系醤油ベースに、ラー油の辛味がガッチリきます。
そうは言っても、どうにもこうにもスープが薄っぺらい（笑）
ただ辛いだけ。辛味も薄っぺらい（笑）厚みが無い。う～ん。

具は炒めた玉ねぎのざく切りと少量の挽肉に刻みネギ。
挽肉は『房総なるかポーク』っていうブランド豚を使ってるみたい。まぁ原価が高いんでしょうね。旨味を感じる程入ってないから論じる以前の問題（笑）ホント３かけぐらいだもん。

麺は大勝軒の中太微縮れ麺。タピオカ入りだそうです。モチモチして美味いです。
本場の勝タンとの違いは麺ですね。この麺は良いですね～。

総じて…
本場の勝タンを忠実に再現したという、高い高い一杯です。
値段の事は言いたくないけど、この内容で880円って…（笑）

スープは旨味が薄く、コクを出すべき挽肉の炒めはあまりにも少量で意味が無い。単調な辛味だけが先行する薄っぺらいラーメンです。
以前、房総で食べたやつはこんなんじゃなかったような…。
赤いラーメンっていろんなとこで、相当食べてますけどこれはどうなんでしょうね。

まぁいろいろありますよね。良い勉強になりました (￣▽￣)

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2013年10月26日 10:49投稿 | コメント (11) | このお店へのレビュー： 1件

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こんちくわ～。

実はコレ。狙ってましたｗ
でも、当分？スルーしますわ～
ず～っとかもｗｗｗ

富士山 | 2013年10月26日 10:53

わ！先こさせたか・・・・という思い（笑）。
東京西エリアで、勝浦制覇をねらってました（爆）。
もともと、わかりにくいジャンルですし、
単に辛さ求めるだけなら、中本しかり・・・いろいろありますしね。
でも、いずれ追随ですよ！

とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2013年10月26日 11:29

したんさんはどうもです。
かなり辛くて旨味が薄い……パスします。

RAMENOID | 2013年10月26日 11:50

こんにちは。
来月渋谷に出張！
訪問したら辛くないのを狙います！

あらけん | 2013年10月26日 11:56

どもです。
なかなかの勝タンですね（汗）
スープが辛いだけだとちょっと切なくなっちゃいます。
でも一度はチャレンジしてみなければ（笑）

一日三食ラーメン | 2013年10月26日 16:38

＞単調な辛味だけが先行する薄っぺらい

勝タンってそういうお店が多いですよね。
まあ一度食べればいいのかな・・・

ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2013年10月26日 17:04

初めましてfucchanと申します。Twitterでも時々絡ませてもらってます。よろしくお願いします！
自分は千葉住みで波乗りやってる事もあり、勝タン食べる機会が多々ありますが、やはり勝浦でも薄っぺらい味のお店はありますね。名の知れてるお店の方が良いと思いますね。自分の感想ですが。
このお店、勝浦にも出来ましたが、、、気が向いたら行ってみます。