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つけそば720円を注文。中盛で。麺はちぢれ太麺。加水率高め。むちむちの歯ごたえ。脇に柚子胡椒が添えてある。スープは動物＋魚介の醤油。茶濁のそこそここってり。カエシはまずまず濃いめ。塩味にやや酸味辛味、メインは甘味。白ネギ、メンマ、なるとスライス、刻みチャーシューがトッピング。甘味が強いスープは旨味の土台があるので目立ち過ぎることはない。柚子胡椒の味変はカツが入る。食べ終わったらスープ割り。魚介の割りスープで飲みやすくなる。なかなかありな一杯。むちむち麺と甘辛酸のスープは古き良きを踏襲しつつ新しいベクトルを持つ。勝浦タンタンはちょっと高いので今回はやめといた。
ラーメン三昧
ぶたにくお
とまそん＠ラーメン食べて詠います
この理先輩
おうじろう
ハゼラーメン
中盛で。
麺はちぢれ太麺。
加水率高め。
むちむちの歯ごたえ。
脇に柚子胡椒が添えてある。
スープは動物＋魚介の醤油。
茶濁のそこそここってり。
カエシはまずまず濃いめ。
塩味にやや酸味辛味、メインは甘味。
白ネギ、メンマ、なるとスライス、刻みチャーシューがトッピング。
甘味が強いスープは旨味の土台があるので目立ち過ぎることはない。
柚子胡椒の味変はカツが入る。
食べ終わったらスープ割り。
魚介の割りスープで飲みやすくなる。
なかなかありな一杯。
むちむち麺と甘辛酸のスープは古き良きを踏襲しつつ新しいベクトルを持つ。
勝浦タンタンはちょっと高いので今回はやめといた。