11回目の訪問。
リニューアル後のお昼は初めてです。
限定の鴨つけばーそー(¥880)＋特盛(¥200)を頂きました。
1日10食限定のようです。

時折ばーそー欲が来ていたのですが、昼営業のみというハードルの為ご無沙汰しておりました…
たくわんさんのレビューによると、太麺がさらに太くなったそうなのでもちろん太麺で！
(細麺をチャレンジしようと思いつつ、気づけばいつも太麺に…)

麺は以前でさえ太かった太麺がさらに太くなっています！もはやうどんの域！
蕎麦の香りはそのままに食べ応えUP！
モソモソ？ばそばそ？(笑)したワイルド食感で今まで以上に好みです！
特盛の量もたっぷりボリュームで大満足！この量は自家製麺の強みでしょうか。

麺側のトッピングは鴨チャーシュー・三つ葉・きざみ海苔。
チャーシューは厚切りの鴨肉が5枚。
鴨独特の香りがジューシーなのにどこか清涼感を感じさせて大変美味しいです。

つけ汁は鴨出汁の効いた醤油系。
具材は煮込まれたネギ・鴨ひき肉のつみれ・ワンポイントの柚子が少々。
鴨出汁と具材によりばーそー(ノーマル)のつけ汁以上に重厚な味わいです。
鴨汁せいろのように一見サッパリもしているのですが、そこはさすが『肉汁や』。
鴨ひき肉がたっぷり入っているのでワイルドさも忘れてません。ゴロゴロサイズなのも男らしい！
トロトロになるまで煮込まれたネギは味がしっかりと染みているので、ネギ嫌いの自分でもいつも美味しく頂けます！

今回はサービス生玉子は出番無しでした。

太麺がパワーアップし、蕎麦なのかつけ麺なのかうどんなのか、さらに未知の領域へ…
そんな、ガッツリ＋あっさり＝ガッさり(？)、お上品なんだけどジャンク(？)な唯一無二のばーそーが大好きです！
願わくばまた夜も頂けたらなぁ～なんて…

ごちそうさまでした！


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