08．2

　私は、夜にラーメンを食べない主義です。食べないというか、夜は飲むことが主ですので、そこにラーメンを食べたらカロリー過多になるので自粛していますし、もうウン十年そのようにしているので、夜に体がラーメンを欲することも幸いにもありません。そりゃあ、その昔は、飲んだ後で
食べに行きました。六本木のドラム缶ラーメンとか、香姫園の鶏煮込みそばなんて定番でした。太りますし、朝に自己嫌悪になってしまいました。

　ということで、夜だけ営業のラーメン店は私はパス！どうしても行きたいというお店には行こうとおもうのですが、なかなか行けません。

　さて、前々から気になっていたのがココです。日曜日だけは昼も営業ということで、ハンドルを握ってＧＯしました。早実の前にもラーメン店が出来ていたのでビックリです。お店の前には10人ほどが並んでいまして、行列大嫌いの私には苦痛でしたが、丁度小説に夢中になっていたのが幸いでなんなく30分ほどの行列に耐えました。

　中に入り、券売機で全部入りの中で375グラム、1010円也のつけ麺のボタンを押します。麺を選べるというので、初心者として太麺をお願いしました。ドンブリで出てきた麺は正統派の流れを汲むもので、モチモチ感弾力感、合格です。これだけ弾力のある麺というのは嬉しいものです。

　つけ汁の器が小ぶりなのはマイナスですか。魚介系のつけ汁ですが、酸っぱくも無く、麺に絡んで、ぐいぐいと口に入ってきます。非常に完成されたつけ麺であることは直ぐに理解できました。吉左右のような上品さを兼ね備えた一品に感動すら覚えました。麺の底には水が浮いていましたが、全く気にならないほどの麺の弾力で、のびる心配は無いとおもいます。

　飽きないような付け汁、ということが書かれていましたが、確かにそのような工夫をしていることがわかりました。魚粉系のお店の方は、是非とも参考にして欲しいと思います。東京のつけ麺店でトップクラスであることは間違いありません。