超濃厚なド豚骨と聞いて。

腹ごなしに秋葉原から歩いたらかなりあった。
店内は新しい感じだが，結構な豚骨の香り。
カウンターがステンレスでできているのは面白い。
汁そばは九州系の細麺らしいが，ド豚骨のつけ麺はあまり食べたことがないので，そちらにした。
850円である。

麺は全粒粉入りの極太。
表面はつるっとしているが，堅めの茹で具合で小麦感が豊かな旨い麺だ。
ちょっとしたつけ麺専門店は完全に負けてしまうだろう。
つけ汁は適度な豚骨臭をまとった，かなり濃厚な物。
極太麺にも負けないインパクトがあるが，想像していたほどのドロドロではない。
表面に浮いた油や塩分濃度，細かく刻まれた具でバランスが取られ，極太麺でも絡みは十分。
甘みはほとんどなく，魚介感も弱い。
豚骨ラーメンのスープを濃縮したような，これぞド豚骨！というようなつけ汁は，インパクトが大きい。
具は，海苔，青ねぎ，玉ねぎ，ナルト，メンマ，チャーシュー。
ねぎが多いのが目立つが，それだけでなく，メンマやチャーシューにも特徴がある。
メンマは細く刻まれていて，コリコリとした食感。どこかキクラゲを思わせる。
麺と一緒につまむことによって，つけ汁の持ち上げをよくする効果がある。
チャーシューは薄く切ってあって，つけ汁と一体化するようなチューニング。
脂は少なく，ほぐし豚のようで，これまた，つけ汁の持ち上げに一役買っているのだろう。
かなり濃厚なので，重すぎると感じる方も多いかもしれない。
麺上に乗っているレモンを絞れば，重さはやや軽減され，最後までいただける。
麺量は200ｇだが，麺に歯応えがあり，つけ汁が濃厚なので，十分満足。
スープ割もあるようだが，３～４時間前に食べたオイリートマトがまだ効いていて，少し重く感じたので自重した。

豚がこれほど前面に出たつけ麺は，そうはないだろう。
濃厚豚骨好きにはたまらないつけ麺だ。
替玉やつけ麺の大盛が無料になる券をもらったので，もう少し空腹な状態で再挑戦したい。