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今月の媛っこ地鶏の日は本日29日。媛っこ地鶏醤油らーめん880円を注文。青ネギ、メンマ、のり半切り、ぼんじり、せせり、ワンタンがトッピング。長い穂先メンマはシャキシャキで歯切れがいい。ぼんじりはむっちりと心地よいやわらかさ。せせりはぷりっぷりの弾力性。ワンタンはジューシーで時折軟骨のコリコリの歯ごたえが顔を出す。麺は細麺ストレート。加水率低め。パツンとコシのある食感。スープは鶏メインの醤油。透き通った綺麗な清湯。カエシは適度な塩加減。透明なボディからは豊潤な旨味が溢れ出る。さらりとしたスープには濃厚な鶏ダシが拡がる。コクに魅せられ、スープをすくうレンゲが止まらない。これはありな一杯。鶏の旨味が満載のスープに、活きた鶏肉トッピングに感動。来月の媛っこ地鶏の日は26日。来月から水曜限定は味噌らーめんになるとのこと。
ラーメン三昧
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きみ
媛っこ地鶏醤油らーめん880円を注文。
青ネギ、メンマ、のり半切り、ぼんじり、せせり、ワンタンがトッピング。
長い穂先メンマはシャキシャキで歯切れがいい。
ぼんじりはむっちりと心地よいやわらかさ。
せせりはぷりっぷりの弾力性。
ワンタンはジューシーで時折軟骨のコリコリの歯ごたえが顔を出す。
麺は細麺ストレート。
加水率低め。
パツンとコシのある食感。
スープは鶏メインの醤油。
透き通った綺麗な清湯。
カエシは適度な塩加減。
透明なボディからは豊潤な旨味が溢れ出る。
さらりとしたスープには濃厚な鶏ダシが拡がる。
コクに魅せられ、スープをすくうレンゲが止まらない。
これはありな一杯。
鶏の旨味が満載のスープに、活きた鶏肉トッピングに感動。
来月の媛っこ地鶏の日は26日。
来月から水曜限定は味噌らーめんになるとのこと。