１０／３１
ランチセットB（濃菜麺＋ミニごはんセット：ミニカラベジ）　８５０円
鶏肉とシシトウ　無料（「濃菜麺の日」サービス）

「３１日は濃菜麺の日」
毎回特別トッピングが無料で乗る「濃菜麺の日」。
今回は「鶏肉とシシトウ」とのこと。
一応「焼鳥屋さん風の濃菜麺」だそうでｗ
そういえば８月が「タン、ハツ、砂肝とニンニクの芽」でしたけど、焼鳥屋シリーズ？ｗｗ

１０時４０分着でＰＰ。
後続５人、後客１５、６人。
８分ほどで提供です。

濃菜麺自体はいつもと変わらず。
濃厚豚骨醤油のスープに、もっちり中太麺。
野菜やローストポークの出来も変わらぬ安定感ですね。

で、「鶏肉とシシトウ」。
鶏肉はモモ肉、皮、ボンジリで、シシトウが５、６本といったところ。
各部位が各々違ったプリッとした食感を楽しめ、シシトウがピリッとした辛味でアクセントを与える。
スープには鶏から出た脂が溶け出しているのかな？
いつもと変わらずとは書いたが、多少脂っぽさが増して濃厚になっているような気がする。
これらは塩ダレに漬け込んで多少煮たんですかね？
醤油なりで味付けして焦げ目を付けると、より焼鳥屋感は出たように思う。
香ばしさが出て、それもまたアクセントにもなりますしね。

何となく辛味が合うと思い選択したカラベジ。
まあ、ここまで辛くなくても良かったかな？ｗ
卓上の唐辛子をパラパラ振る程度で良かったかも。

今回のは通常のと大きく変化したって感じは無かったですね。
鶏の脂が多少影響を与えていたかもしれませんが。
やっぱり折角なら焼きを入れて欲しかったかな。
これでも十分悪くなかったのですが。

他の写真は→http://photozou.jp/photo/list/2237984/8021352