Item: 良温(Ra-on)
Rating: 84
Author: ひ～わん

84点

RDB諸先輩方のレビューを見ていると非常に気になり、また、 Twitterでも本日もりそばの提供があるとの事でしたので訪問してしまいました。
11時ちょっとすぎに着いたのですが、私が1番最初のお客だったようです。その後あっという間に4、5名のお客様が入店されました。
最初からメニューは決めてましたので、「軍鶏のもりそば」で、オーダーし、5分ほどで着丼です。

大きなお皿いっぱいに広げられた全粒粉の細麺がとても印象的なルックスです。
麺の上には3枚のチャーシュー、メンマ、海苔が乗っています。
つけ汁の中には白髪ネギと刻みネギの両方が入っていました。

まずは麺から食しましたが、見た目通り（？）の全粒粉で細かいフスマが入った細麺です。舌触りもザラパツで食感も楽しめます。茹で加減、〆加減ともにバッチリでした。

つけ汁はさらっとした粘稠度で、結構甘みがあります。最初1口、口の中に含んだ時に、煮干しのような風味を感じたのですが、気のせいかもしれません。基本の出汁は鶏白湯と思われます。最初は余り辛味を感じなかったのですが、食べ進めて行くと、徐々に唐辛子の辛味を強く感じるようになりました。

具材のチャーシューは2種類で、2枚のローストポークのような中央に赤みを残したチャーシューと、1枚のバラ肉のチャーシューでした。バラチャーシューはつけ汁に漬けた後に口に含むとホロホロに溶け、脂身の甘さが格別です。ローストポークのようなチャーシューは、ちょっとサラミを思わせるような風味付けも微妙に感じられ、噛み締めるごとに旨味が出て美味しいですね〜

自分にしては多めの麺もあっという間に食べ尽くしてしまいました。

最後のスープ割では、明らかに鶏白湯と思われる風味が、一気に濃厚となり、丁度良い加減の甘味もぐっと引き立ちました。

当然のことながら、このようなもりそばは初めての経験でした。

御馳走様でした。

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2013年11月1日 07:39投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー： 4件

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どもです。
全粒粉な細麺は美味しそうです。
辛味があるのも好みです。
こちらも美味しそうですが、カレー煮干しがとても美味しいと聞いたので、虎視眈々と狙ってます。

ピップ | 2013年11月1日 07:48

>ピップ様
お早うございます！　私も次回（もしチャンスがあれば）煮干しカレーを狙っているんですよ～

ひ～わん | 2013年11月1日 07:56

おはようございます^^
こちらのお店、最近撮ってもお名前をお聞きします^^ こちらでしか頂けないようなお味^^ いつか、いつか頂きに行きたいです(⌒▽⌒)

RamenNoodleSoup | 2013年11月1日 07:57

ども～
軍鶏は経験値が低いワタクシ。
優良店で味わいたい素材の一つですね！

はち～減量中～ | 2013年11月1日 08:05

おはようございます。

軍鶏ですと、全粒粉入りの細めの麺も合いそうですよね。
皆さん同様、ニボカレー食べてみたいです。

ももも | 2013年11月1日 08:26

おはようございます！
何もかもが美味しそうなメニューばかり。
これは初訪問の時に迷うな～。

あらけん | 2013年11月1日 08:30

こんにちは。

全粒粉の細麺、鴨せいろ調でよさげですね。
みなさんニボカレーが何気に評判髙いので、わたしもこれ狙いで再訪します。

glucose | 2013年11月1日 09:50

おはようございます(^^ゞ

軍鶏に惹かれますねぇ味わいを体感してみたいっす♪
青森煮干らーめんや軍鶏海老も気になるメニューです!(^^)!

ひろき | 2013年11月1日 09:51

軍鶏ですかー。
食べてみたいですね。
関係ないけど、軍鶏を飼っていましたよｗ

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2013年11月1日 10:02

どもです

コレは・・・鶏白湯と言いつつ正確には軍鶏白湯ということなんですよね？
軍鶏は鍋は経験あるけどラーメンは未経験ですね。
奥久慈に軍鶏ツアーでも行きたいです。

☠秋☠ | 2013年11月1日 10:27

>麺ちゃん様
そーなんですよ！ここ最近、有名になりつつありますね～
マスターも気さくな方ですよ！

>はち様
私も軍鶏の経験値が低いので、正直、どこがどう「軍鶏っぽい」か、全く分からんです（爆）

>ももも様
ニボカレーですよね～　今もまだやってるのか不明ですが評判良いので
レギュラーにならないかな、、、って思ってます

>あらけん様
マスターと相談しながらメニューを決めると楽しいかもしれませんよ！

>glucose様
鴨せいろ！　もう何年も食べてませんが、その言葉を聞くとすっごく食べたくなってきました！！

>ひろき様
私は軍鶏脂拉麺を食べてみたいんですよね～　未食なので、、、

>まるまる様
恐らく軍鶏を食べた事がある人よりも、軍鶏を飼っていた事がある人の方が圧倒的に少ないでしょうね、、（当たり前ですね、、、）
何となく鶏よりも、気性が激しいイメージが、、　勝手な想像ですけど

>☠秋☠様
確かここでは、基本の出汁が軍鶏のようです

奥久慈の軍鶏は有名ですね～　ただ、きちんと軍鶏を食べたことは今までありませんが、、

ひ～わん | 2013年11月1日 10:56

こんにちは～！
おお、美味しそうですね～！確かに軍鶏のつけ麺なんて聞いたことないですね～！スープ割りにしたら・・お腹が鳴ってきました（笑）

たくわん | 2013年11月1日 12:40

こんにちは！

軍鶏のもりなんてあるんですねェ〜
白湯系のつけ汁と全粒粉がまぶされた麺のコラボに、かなりそそられます♪

さらに、にぼカレーですって？
麺の後ライスぶち込んで、思いっ切りかッ喰らいたいっ(^^)／~~~

ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2013年11月1日 13:35

こんばんは。
軍鶏のもりそばですか～。これはおいしそうですね。鶏白湯にはまっているので、すごく気になります。麺も美味しそうですし。北のほうには気になるお店がたくさんあるので、土浦遠征したいです！

poti | 2013年11月1日 17:31

>たくわん様
軍鶏という素材にこだわるのも面白いですね～
でもたくわんさんには量的に物足りないと、、、

>ラーメン大好き夫婦様
ニボカレーには小ライスも付くんですよね～　もう堪らんセッティングですよね

>poti様
鶏白湯なら、龍介さんも美味しいですよね～
つくばに比べるとお店の数は少ないですが、それなりに個性があるのかもしれませんね！　

ひ～わん | 2013年11月1日 18:33

どうもです！

麺がもりそばという名を感じさせるものでしょうか。
軍鶏は感じてみたい～