10/31（木）17：55　前0後2　

カウンターのみだが、背後が広めにとられていて、店内はゆったりしてる。6月にオープンした新店らしく、清潔感がある。券売機で標記を購入し、並（200g）か大盛り（300g）を選べるので並でお願いした。男性2名で切り盛り。

灰色がかった茶色いつけ汁は、適度に粘度がある豚骨魚介ならぬ牛骨魚介で、動物系のコクは若干マイルド。牛らしく、豚のような押し出しの強さは控えめ。魚介も強すぎず動物系と一体となって旨みが広がる。隠し味にリンゴ、赤ワイン、バルサミコ酢を使っているそうで、その関係もあるのか甘みが割と支配的。その甘さは嫌な甘さではなく、すっきりしたもので、これはなかなかおいしい。

三河屋製麺の極太平打ち縮れ麺は、平打ちでも肉厚なタイプで強い腰があり、食べごたえがある。つるりとしてのど越しが良いのもさすがの出来。今回たまたま切れ端のような短いものが結構混じっていたので啜る楽しみが半減してしまったのがちょっと残念。

具は、シンプルになると、メンマが数本。ネギ。厚いチャーシューは軽く炙ってあり、トロトロに軟らかく味も浸みて、おいしかった。

つけ汁は量が少なめで粘度もほどほどあったので、麺との絡みがよく余り残らなかったが、少し残ったつけ汁をカウンターに置かれたポットの鰹出汁スープで割って、最後までおいしく完食した。
開き直った店名もユニークで、再訪したい。