新店が開店したとの情報を得たので！

花輪が出ているが，店は結構年季が入った感じ。
カウンター等一部が新しいので，居酒屋か何かの居抜きだろうか。
券売機を見ると，端麗系と濃厚系，それにつけ麺の３種。
濃厚系の券を買い，向かい合った面白い構造のカウンターに座る。
750円である。

しばらくして登場したのは，油が多めに浮いた，いかにも濃厚そうな１杯。
断面の丸い高加水のつるもち太麺は，流行の感じとは違うが，かえって面白いかもしれない。
もしかしてつけ麺と共通か？
スープが絡みにくい麺だと思うが，それでも適度に絡んでくるスープは，豚の旨味がガツンと来る豚骨。
魚粉が海苔の上に乗せられているので，分類は豚魚だが，動物系の方が圧倒的に強い。
ありふれ感がなくて，これはこれで新鮮な感じ。
動物を強く感じるのは，スープ表面に浮いた，多めのラードによるところが大きい。
このラード，焼いた肉から出るような香ばしさがあり，旨い。
具は，海苔，魚粉，ねぎ，穂先メンマ，カイワレ，チャーシュー。
海苔が立てかけられているのは喜元門っぽいが，味が全然違うので関係はないだろう。
長い穂先メンマは２本。
チャーシューは脂がほとんどない。
塊のうちに焼かれている香ばしい焼豚タイプ。
適度な歯ごたえがあるが，あまり厚くなくて噛み切りやすい。
麺量は150ｇ超と言ったところ。

麺はもう少し小麦感があった方が好きだが，動物系の強いワイルドな濃厚らーめんにはちょっと驚いた。
荒々しさが魅力だが，作り込んだらもっとよくなる予感。
水戸もレベルの高い店が増えてきたとしみじみ感じた。

ところで，ラーメンには関係ないが，話題のものを追いかけてたら，ピップさんの追っかけみたいになってきた。