2013.10.20 11:40頃 雨だし寒いので遠出る気にもならず、近場のこちらを歩いて訪問。見える範囲では前客3人、後客7人。
券売機でメニュー筆頭の濃厚味噌ラーメンを購入。カウンター席に誘導されて着席。オープン厨房なんですが、高台が高くて中の様子は良く見えません。
開店して4年ほど経ちますが、店内は清潔に保たれています。そこそこ広い店なので、店員は4名くらい居たかな？注文後5分ほど、炒めた音が聞こえた後に着丼。

スープは、しっかりした豚骨ベースに合わせ味噌を溶いたもの。味噌濃度はなかなか濃厚で、甘みがすくないのも個人的に好み。多めの油で蓋をあれたスープは最後まで熱々。途中ニンニク少々と豆板醤を入れて味変。モチロン良く合います。

麺は中太の縮れ。高加水率で、茹で加減は少し固め。味噌にはコレ的な鉄板の相性で、熱々のスープの中でもダレにくいのが良いです。麺量は普通くらい。

チャーシューは普通サイズの肩ロースが1枚。しっとりと柔らかくて味付けも程良く、まずまず美味しく食べれます。厚みがもっとあると嬉しいですね。
デフォで乗る味玉は、黄身ネットリの半熟加減。味付けは塩気が濃いめい効いてます。デフォで1玉分乗るのは太っ腹でしょう（＾ω＾）
モヤシとニラを炒めたのが乗ります。高温で炒めているようで熱が入っているのにパリパリの食感。炒めたての香ばしさもあって旨い。量も多くて食べ応えあります。スープに旨みを与えるためでしょう、刻み玉葱を炒めた物が丼の底に沈んでました。

従来からのメニューもありますが、味噌を主体にしたメニューに変わっています。味玉が1玉分乗って味噌で￥680はCPも良好で味もナカナカ美味しい。御馳走様でした。