なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「濃厚煮干らぁめん(限定)750円」@らぁめん 泰然の写真毎度~

どっかで何かを食べた後、ストマック雲丹シティが「ニボ」を告げたんでお邪魔しましたぉ~
休日、到着時(12時02分)外待ち2人、退店時(12時26分)後客0。
詳細
http://ameblo.jp/jose-r-b/entry-11823708609.html
全景
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11823708609-12909755505.html
麺リフト
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11823708609-12909755506.html


スープは、ヘビードロンジョな濃厚豚骨煮干で、
鶏豚主体のヘビーな動物系ベースに、煮干主体のミドルな魚介系なチューニングで、あぶらやや多げなスタイル。
動物系の醸しだしが強すぎて、ニボやんが動物の土台に埋没してもうとる感も無きにしもアラブ首長国連邦かも。
塩分濃度はやや高げなんやけど、カエシ感が弱く強げの出汁感に対抗しきれてへん塩梅。

麺は、山口や低加水中細ストレート、麺量150gくらい。
大盛同料金制とのこと。
茹で加減硬めで、ところどころダマっとるのはご愛敬。
スープがループにプールする、スープール絡み3段活用初級認定は余裕やろうけど。

具は、チャーシューがメインに、メンマ,刻みタマネギ,万能ネギ,海苔といった構成。
どの具材も、彩りあわせて相応に機能しとる印象やね。

【味】75【CP】+1【塩分濃度】-1【ビジュアル】+1【連食査定】+1

内観と笑顔のご主人
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11823708609-12909756766.html

総評。特濃な鶏豚骨煮干ラーメンやね。
動物系の醸しだしが特Aレベルなんで、それ相応に豆乳しとると思しき煮干感が前面に出てけえへん仕上がりになっとたね~
個人的嗜好からすると、この手の濃厚煮干系はまず煮干が前面に出て動物が下支えな感じのほうが好みなんやけど、動物強げなニボが好きな人には堪らんチューニングやと思いますわ~

次訪はつけ麺が食べたいな~
この濃度なら、間違いないと思いますわ~

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんはぁ~~
こちらも宿題店なんですが・・・
動物系が強いんですかぁ~ ん~~ん 煮干 一直線で行ってほしいですね!

mocopapa | 2014年4月15日 22:29

こんばんは。
写真でも濃厚が伝わってきますね!

あらけん | 2014年4月15日 22:46

こんばんは。
確かに見るからに濃厚ですね~。濃厚煮干しは自分の好きなジャンルなので気になりますのでBMしておきます。駒込なら行けそうなので!ただ、限定10食に間に合う時間に行けるかは微妙ですけど。。。

poti | 2014年4月15日 23:39

どもです。
ちょっとチグハグは印象ですかね。
気合いは充分のようなので、そのうち..

ピップ | 2014年4月15日 23:42

アカンな~同好会さん,どうもです。
濃厚好きなので,こちらの濃いつけ麺はかなり好きでした。
汁そばもそのうちに。

RAMENOID | 2014年4月16日 00:38

毎度~
此処は狙っています!
って、そんなお店ばかりが増殖中…

はち ~減量中~ | 2014年4月16日 07:07

こんにちは。

確かに濃厚そうなスープですね。
これなら自分もつけ麺が食べたいかもw

ayashi | 2014年4月16日 07:55

どうもです!
これ結構好きです♪
塩煮干も気になってます

shun | 2014年4月16日 07:57

こんちくわ~。

次回は、これ食べたい。
でも、kabaちゃんが先かなw

富士山 | 2014年4月16日 08:50

ご主人のカメラ目線、ばっちりですねw
煮干と鶏の清湯ならば好みだけど~・・・・・

うまこ | 2014年4月16日 08:50

こんにちは。

動物強めですか・・・。
特濃煮干だと、つくばの総本山のような煮干の主張を強くしてほしいですね。

glucose | 2014年4月16日 08:50

アニモーに二ボーがオサレ気味なんすね、
コッテリファンなので、それでも旨そ^^

FUMiRO | 2014年4月16日 09:27

どうも~

“濃厚煮干”ってネーミングなら煮干を多くしてほしいわな。
結局は“煮干&濃厚豚骨”ってことだしねぇ。

corey(活動終了) | 2014年4月16日 13:03

池袋界隈で商用の折には
狙ってみたいっすぅ~

YMK | 2014年4月16日 14:44

この店すぐに忘れちゃうんですが、
一回行っとるんですな、アタシャ。
記憶力低下が激しいんですわ。
やべーかも。。。。

こんばんは~

ちょっとのバランス変更で
化けそうですね~
しかし濃そうですね~w
意外と好みカモ~

らーめんじじぃ | 2014年4月16日 19:01

どうも~

かなりの濃厚ぶりやったね~
このドロンジョならつけ麺も似合いそうやろうねw

ペンギン軍曹 | 2014年4月16日 23:34

毎度~

>もこさま
タマタマやと思います~w

>あらさま
国内5本指に入る濃度やと思いますわ~w

>ぽちさま
毎日やってる限定っぽいんで、ハードルは高くなさそうでづ~w

>ぴぷさま
たまたま動物が強めに出たんやと思いますわ~w

>らまさま
駒込は物凄く行き難いんやけど、つけ麺で大台を狙います~w

>はちさま
無理すんなや~www

>あやさま
特濃系の汁そばは、イチカワ以外受け付けんようになってきました~w

>しゅんさま
塩煮干もあるんか~、次訪なに食べるか迷うな~w

>ふじこ
順番間違えたわ~www

>うまこ
いつか馬仔のカメラ目線をわちきのブログにうpしたるわ~w

>ぐるさま
たまたま動物が強く出たんやと思いますあ~w

>ふみさま
何を言うとるんかよう分らんど~www

>こりさま
普段は濃厚煮干な感じやないかな~w

>わいさま
行ってみて~、貴殿の好みやと思うで~

>ぶるさま
お互い、若くないからな~www

>じじいさま
このメニューはじじいの好みやと思うで~w

>ぺんちゃん
つけ麺やとまちゃ好みやと思うわ~w

アカンな~同好会 | 2014年4月18日 00:30