再開後のＩＨヒーターつけ麺を体験しに！

ご店主の不調でしばらく休業だったこちら。
再開後はＩＨヒーターが付いたと聞いたので来てみた。
券売機で「塩つけめん」を買う。
麺量は普通250ｇか大盛350ｇか選べるので，大盛りをお願いした。
800円である。

まずはつけ汁が提供される。
「ＩＨヒーターで温めてお待ちください」とのこと。
カウンターにＩＨヒーターがはめ込まれていて，1席に1台完備。
流石後発，前店よりも設備が充実している。
間もなく麺も登場。
きれいにそろえられている。

自家製だと言う麺は，ザラっとした麺肌の，堅めの茹で具合の極太。
単体で食べると小麦の味わいが豊かですごく旨い。
都内や千葉の超有名つけ麺店に，勝るとも劣らない麺だと思う。
つけ汁はあまり粘度がないので，麺への絡みはもう一つだが，旨味は濃い。
動物と魚介のバランスがよく，これもかなりのレベルだと思う。
具は，麺上に味玉，つけ汁側に，メンマ，ネギ，万能ねぎ，棒状のチャーシュー。
ねぎは多めで，つけ汁の麺への絡みを助けている。
チャーシューはかなり太い棒状のものが５本ほど。
バラだが，結構歯ごたえがあり，ホロホロを麺に絡めて食べるのが好きだが，これはこれで旨い。
１㎝ほどの厚さのものを棒状に切ったと思われ，量もかなりある。
割りスープはポットで提供。
ここの割りスープは，白濁している鶏白湯。
濃厚な旨味が追加される。
ＩＨヒーターで再加熱すれば，熱々で最後までいただける。

以前より外並びの列は短くなった気がするが，流石の旨さだった。
リニューアルしての再開はうれしい。
ＩＨヒーターの効果は確認したので，次回は未食の「らーめん」をいただきたい。