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コメント
どもです！
コチラ行こう行こうと思いながら
なかなか行けずじまいなんですよね。
近々行こうと思ってますが、
味噌にするかデフォでいくか…
悩ましいところですねえ。笑
Hiroy | 2013年11月2日 23:03どうもです～。
ほぉ～、同点ではありますがスープは味噌に軍配ですか～！
コレは俄然味噌食べてみたくなりましたw
時代の流れに動かされず、程好い塩梅の仕上げ。
濃厚なのも好きですが、こういうお店も貴重ですよね。
おうじろう | 2013年11月4日 14:18どもども
おおー！味噌もあるんですね 知らなかった＾＾；
これからの季節こっち試したいなあ
実家による途中、ゆきと帰りで二杯食うかなｗｗｗ
はぐれメタボ | 2013年11月6日 13:50こんにちは。
喜多方の味噌、、、イイですねぇ！
ソレっぽいチャーシューがステキですよ。
醤油より味噌がイケてるとは・・・・
これは行かねばなりませんですね。
hima | 2013年11月6日 19:55木村ロックさん、こんばんは！
此方のスープは全体的に薄味なんですよね。
喜多方ラーメンだから当たり前なんですけども、「坂内」よりは化調に頼ってない分、
物足りない感覚になる場合もあるんです。そんなんで自分は「味噌」の方がシックリ来ました！＾＾；
４門 | 2013年11月6日 21:26ラーメン王子殿、こんばんは！
自分は濃厚ジャンク舌の為に、こういうサラッとした味噌は苦手な方なんです。
しかしながら背脂や玉ねぎの効果もあってか、元々の出汁の旨味もあり結構気に入りましたね。
ガッツリとした満足感よりも、スッキリとした安堵感で気分も柔らかくなりました。。。＾＾；
４門 | 2013年11月6日 21:31はぐれメタボさん、こんばんは！
そうですね。連れの方と一緒に行って別の種類を味見するのが一番お得ですね！＾＾
此方の背脂は凄くスッキリと甘くもたれないんですよね～。
だから喜多方スープに合うんでしょうけど、両方とも水準以上だと思いますよ。。。
４門 | 2013年11月6日 21:34himaさん、こんばんは！
お久しゅうございます・・・<(_ _)>
自分の好みで言うと、微妙に「味噌」に軍配といったところです。＾＾
スッキリとしたスープの中に、昔ながらの味噌の味が懐かしくも今は斬新でしたね。
背脂＆玉ねぎ効果も「味噌」の方が効果有りだと思いました。。。
４門 | 2013年11月6日 21:38
喜多方ラーメンで味噌味も初めて喰うが、
そこに背脂＆玉ネギというのも初めてである。
スープは昔懐かしい味噌ラーメンの味。
現代のような濃厚タイプではなくサラッとしたもの。
この上品で優しい味噌スープに甘い背脂が中々合う！
中細の平打ち縮れ麺！喜多方のお約束である。
此方のは、食感が硬めで肉々しい叉焼が自分は結構好き。
スープとの相性も悪くない。。。
粗切りの生玉ネギの辛味が中々良いアクセントになっているが、
この風味は醤油スープの方がシックリ来た感じである。
スープだけを単独で飲むと、塩味も濃度も丁度良く旨いのだが、
ラーメンと一緒にすするとスープの味が幾分薄目に感じるのが、此方のラーメンの印象である。
これは、今時の濃厚・強塩スープとは違った昔ながらの味付けのバランスを守っているからである。
安心して頂けるラーメンということである。。。
正直言って、此方のお店は醤油味のスープより味噌味の方が美味しい！
自分はそう思った。。。
ご馳走様！