１０月１４日（月・祝）１１時半くらいに訪問。先客５人。後客５人。

この日は神立駅付近へ移転された風林火山さんへ伺ってまいりました。
ちょうどお店の斜め前くらいにある砂利の駐車場も空いていて、ボロ車を止めてから店内へ。
券売機はなく、メニューを見て口頭注文の後会計制です。

店員さんは男性２名体制。

風林火山のメニューを一つ一つ丁寧に説明してくださいました。
ですか、小生、限定狙いでしたので、どうしよう。と思っていると、最後にものメニューの説明が。
椛をお願いして、配膳を待ちました。

荒川沖のお店よりはややこじんまりとしている感じです。
休日の昼時でしたし、結構お客さんも来店されますね。


オペレーションが進み、いよいよ麺上げ。

よいしょ・・・・・コールは健在ですね。


盛り付けが終わり、いざご対麺です。

桜海老ちゃんがきれいですね。
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早速グリグリしていただきます。
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味噌の香りがいいですね。
そして、海老もほんのり香ります。

自身、汁なしの経験も浅いですが、味噌系は初めてですかね。
やや味噌由来の自然な甘さもあり、美味しく食べやすく仕上がっています。


麺は平打ち系の極太に近いでうねりを伴うタイプ。
このメニューの為の特注みたいです。
ねっとりと味噌中心のタレが絡んで美味しいです。
熱々でもっちり食べ応えのある麺です。
体感的には２５０ｇ前後でしょうか。


具材は桜海老、メンマ、海老粉、刻み葱類。

桜海老は冒頭でも書いたとおり、きれいですね。
メンマは穂先タイプで嬉しい。
そして、恐らく白っぽい粉は海老粉ですね。
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味噌が強いので、海老風味はやや影に隠れている感じでした。
葱は白身と万能ねぎの２種類。
味噌にももちろん合いますし、彩にも貢献しますね。


美味しくいただき、残り３分の１くらいで、スープ割を投入します。
丼に付着したタレも掻き落とすようにして、しっかりと最後の一滴まで美味しくいただきました。

経験少ない味噌ベースの汁なしでした。
欲を言えば、もう少し海老風味が強くても良かったかなぁ。


今月からまた新しい限定の「心」も提供されているようで、また再訪できればと思います。


なお、本日３日は半額デーでしたが、定休日のため、明日１１月４日が半額デーとなるそうです。
残念ながら、限定の椛と心の提供はないそうですが、デフォの風、林、火、山、風火のメニューが１００食限定で半額になるそうです。
皆さんもこの機会に頂いてみてはいかがでしょうか？


ごちそうさまでした。