週末にイオン上田店でショッピング。そう言えばこんな時間なのに
昼飯食べていなかったことに気づく事になる。
2階のフードコートで軽く食べることにした。このフードコート安価で多種なフードメニュー
があり意外と使うのには便が良いものである。
その中で最近、店変えしてラーメン店が新たに増え興味を持ちこちらのメニューを頂く事にした。
その中で、写真に出ていた肉系が魅力的見えたコッテリチャーシュー麺をチョイスしてみた。
いわゆる背油チャッチャ系ラーメンでお馴染みの燕三条に近いであろう麺であります。

まずは、スープより
背脂と醤油の融合が見事に表現されたスープであり、背脂の甘みと醤油の辛さが良い味わい
となっていました。背脂系は、かなりしつこそうでイマイチ苦手な感がありましたが、このスープ
には、見た目しつこそうに見えるが飲んでみると口の中を油が支配してギトギトなるのではなく、
むしろ、あっさりとした感じがあり旨みがありましたねぇ。

麺は、黄色味が多くツルツル感が良い多加水麺であろうと思われる。麺量は、適度であり
チョットした食事には、適しているのではないかと思われます。

トッピングには、程度の厚みがあり炙った香りがあり旨みがギュっと詰まったチャーシュー
が5枚程こちらは、フードコートで頂くラーメンとしては本格的であるような気がします。
あと、刻みネギがちらほらと・・・

苦手だった背脂系が意外といけそうに気付いた時間でした。
本格的チャッチャ系は、もっと凄いのかもしれませんがとりあえずこれならいけそうです。
こちらのチャーシュー麺あっさりもあるので今度はそちらにも挑戦してみようかなぁ。