13:00過ぎに訪問。先客6-7名後客2-3名。店内は割と年季の入った雰囲気だが不潔感は無い。L字カウンターが設えられており席数多め。男性女性各1名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

麺は、軽く縮れを帯びた中太麺。黄色みを帯びた多加水タイプ。
食べてみると、しっかりと茹でられながらも一定のコシ、歯応えが残されている。ただし、旨み、質感といった点に於いては全く物足りない。率直に申し述べると、専門店で提供すべきレベルでは無いと思う。まあ、値段を考えると致し方無しか。下記シャバ系のつけ汁の持ち上げ、喉越しは良好。
量は、つけ麺としては少なめだが自分には丁度良かった。無料で大盛りにも出来るとの事。

つけ汁は、醤油の色目が強く出ており低粘度のもの。
最大のポイントは、矢張り強く主張して来る甘・辛・酸だろう。ともすると嫌味な味になりそうなものだが、三者がそれぞれ強い為、絶妙のバランスで均衡している。個人的には中毒性の高い味わいだ。
カエシも見た目通り強く主張しており十分なキレをもたらしている。塩分濃度はつけ汁として適度に高め。
必然的に、出汁感が前面で主張する事は無いのだが、動物系のコクはしっかりと感じられ薄っぺらさ皆無。節を主体とする魚介系も濃厚とは言えないが、味に奥行きを付与する役割を果たしている。

具として、チャーシューは薄いスライス2枚と切り落としの小ブロックが2つ。程好く柔らかく煮込まれており、肉の旨みもしっかり味わえる。醤油による味付けも程好く中々美味。
他にはメンマ、カイワレ、刻みネギ、海苔1枚。それぞれ特筆する事は無いが、程々に機能していた。
有難かったのが、卓上の刻みタマネギ。タップリと使用させて貰ったが、その辛みとシャリシャリ食感が絶妙の清涼感をもたらしてくれた。つけ汁の濃さを考えると、これの有無によって大いに印象が変わりそうだ。

個人的嗜好にマッチする濃い味のつけ麺。麺がもう少し改善されると印象が大分良くなると思うのだが。まあ、この値段を維持するのは難しくなるのだろうが。