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オープン後から気になっていたので来店。券売機には醤油豚骨、塩豚骨、味噌豚骨のスープが3系統と家系には珍しいタイプ。家系なんで取り敢えず醤油をオーダー。麺を細麺、太麺から選べるらしく、細麺で注文。 脂の多少は背脂ではなく鶏脂らしく、ちょっと興味をそそる。2〜3分で着丼。 スープを一口。 う〜ん、通常の家系を更にストロングに仕上げた豚骨醤油って感じ。長浜系統に近い。 細麺は微妙。太麺の方がスープに合いそう。トッピングで味玉追加しましたが、味が染みて無い。途中からスープが白濁化してました。 横浜家系とあるが印象は博多長浜系。 スープの濃さの影響で結構スープを残しました。 千葉市内にある他の家系に比べて、マイルドさは無いので、胃に来そう。 次回は太麺で試そうと思います。 マイルドな家系に慣れている方はストロングな豚骨を如何でしょうか？
Tony
ももも
part2gourmet
(有)やまか食堂.ne.jp
ふなっしーの恋人
goro1500
2〜3分で着丼。 スープを一口。 う〜ん、通常の家系を更にストロングに仕上げた豚骨醤油って感じ。長浜系統に近い。 細麺は微妙。太麺の方がスープに合いそう。
トッピングで味玉追加しましたが、味が染みて無い。
途中からスープが白濁化してました。 横浜家系とあるが印象は博多長浜系。 スープの濃さの影響で結構スープを残しました。 千葉市内にある他の家系に比べて、マイルドさは無いので、胃に来そう。 次回は太麺で試そうと思います。 マイルドな家系に慣れている方はストロングな豚骨を如何でしょうか？