11:45頃訪問。席は半分位埋まっていた。退店時も7-8割の埋まり具合で、客の立場からすると適度な繁盛ぶりと言える。店内は奥行きの有るレイアウトで長いカウンターが1列のみ。窮屈さは無く、適度に清潔にされており居心地良好。男性女性各1名による切り盛りで、接客も非常に感じの良いものだ。

本メニューを選択。麺が太い事もあってか、結構待った後に配膳された。

麺は緩くウエーブのかかった太麺。表面の瑞々しい光沢が食欲をそそる。
食べてみると、茹で加減は適度で、強いコシ、歯応えを有していながらもゴワつきは無い。小麦の密度感の高い麺で、ムッチリ食感が官能的。思う存分に咀嚼を楽しめる。旨みも有り、つけ麺の麺として文句無し。
量は並でも自分には十分以上の満腹度だった。平均的な店よりもやや多めの設定になっているようだ。

つけ汁は如何にも濃厚豚魚らしいルックス。粘度は高くトロトロ感が有る。
麺をつけて食べてみると、見た目通り、動物系のコク、まろやかさと魚介系の旨みが濃厚に出ている。魚介系は複合的な旨みとなっており、何かが突出する訳ではないので嫌味を感じ無い。魚粉も乗るが、ザラつきが抑えられているところに上質感が感じられる。濃厚豚魚系にしては、最後まで飽きの来ない旨さだ。
また、この系統特有の甘みも強めに感じられるが、個人的には味全体に纏まり感をもたらしているように感じられた。これはこれでアリだと思う。ひょっとしたら、後述の玉ネギの辛みが嫌味を緩和してくれていたのかもしれない。酸味はほんの僅かに感得される程度だが、味に奥行きをもたらしていた。
カエシ、塩分の効きは適度。上記濃厚な出汁感を損なう事無く、キッチリと全体を引き締めていた。

具として、チャーシューは細切れのものが幾つか。柔らかく、やや強めの味付けながらも中々旨い。
大きなポイントとなったのが、有料で増した刻みタマネギ。大量に盛られており良心的。新鮮なもので、強いザクザク食感と辛みが快感。つけ汁の濃厚まろやかさと絶妙に拮抗し、最高の相性を見せてくれた。
メンマはサクサク食感のもの。薄めの味付けで良い箸休め。
他に、海苔小片1枚とそれに乗る魚粉、ナルト、刻みネギ。

「またおま系」と言われるのだろうが、極めて完成度の高いつけ麺だった。最近、この系統をあまり食べていない事もあってか、最後まで美味しく頂けた。付き合い方を考えればまだまだイケるジャンルだと思う。