Item: URA963
Rating: 84
Author: アカンな～同好会

84点

毎度～

前日、続・松井の兄貴似の男を囲む会でお邪魔してんけど、夜の部はラーメンの提供がなかったんで断念。
本日、愛娘の小エビちゃん連れでリベンジがてらお邪魔しましたぉ～

休日、到着時（12時45分）先客5人、退店時（13時10分）後客3人。
詳細
http://ameblo.jp/jose-r-b/entry-11680796762.html
全景
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11680796762-12744253012.html

スープは、熱々シャバな濃厚貝出汁塩で、
ホンビノス貝主体のヘビーな貝系ベースに、僅かな和出汁感&酒なチューニングで、あぶら少なげで塩分濃度やや高げなスタイル。
蛤っぽ風味が前面に出る味わいで、それに後追いで和出汁とお酒感が追随する酒蒸しライクなスタイルやね。

麺は、カネジン食品製（？）細麺ちぢれ系、麺量150gくらい。
なんとなく、日清カップヌードルシリーズチックな食感やね～ｗ
茹で加減しっかりで、このスープに合っとると感じる仕上がり。
スープがループにプールする、スープール絡み3段活用上級認定も狙えそうやね。

具は、ホンビノス貝と水菜といった構成。
ホンビノス貝は、味つけミドルな酒蒸し風なんが10個でまちゃまちゃウマ～
水菜は、彩りあわせて相応に機能しとる印象やね。

【味】80【CP】+1【セット価格】-1【スープール】+1【接客&雰囲気】+1【かわいこ加点】+1【祝新店】+1

ご主人と外観
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11680796762-12744258114.html
ホンビノス貝
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11680796762-12744253014.html

総評。ホンビノス貝カホる塩ラーメンやね。
蛤っぽ感は名店SOBAHOUSE金色不如帰を遥かに凌駕するものの、コハク酸特有のチープっぽさはあまり感じへん仕上がりになっとるね～
極細ちぢれ系の麺も高度なスープール効果を発揮しとって、貝の旨みをダイレクトに感じることのできる秀逸なメニューになっとると思いますわ～

ハメグリハンターの名にかけて!!

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2013年11月9日 23:37投稿（2013年11月11日更新） | コメント (22) | このお店へのレビュー： 1件

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こんばんは。
ホンビノス貝！
初めて聞きました～。

あらけん | 2013年11月9日 23:52

あらさめ荒度～

蛤っぽな味わいで、まちゃウマ～でした～ｗ

アカンな～同好会 | 2013年11月9日 23:55

久し毎度です
旨そうな塩ですね！
ハメグリ味わいに行くか～

もんど | 2013年11月10日 00:58

どうもです！
また面白そうな店ですね。
ハメグリってきますわ！

shun | 2013年11月10日 07:47

どうも～

ホンビノス貝なんて知らんわ～。
蛤との違いが分からんｗｗ

corey（活動終了） | 2013年11月10日 07:48

アカンな〜同好会さん，どうもです。
横文字なんでチェックしてました。
今日行こうかな。

RAMENOID | 2013年11月10日 08:05

毎度～
ホンビノス貝　知らんから調べてしもうた
クラムチャウダーの貝なんだぁ～　旨そうやね！

ホンビノスガイ（英: Hard clam、学名: Mercenaria mercenaria）は、二枚貝綱マルスダレガイ科1種。
アメリカで好まれ、クラムチャウダーやワイン蒸しとして供されるほか、生食もされる。
食味は良い。ハマグリと同様、焼き貝や酒蒸しが良い。

mocopapa(S852) | 2013年11月10日 08:07

おや・・・
3号店ができとったんですか。
船橋、ご無沙汰・・・
でめきんすら行ってないもんな。
千葉が遠くなりまして・・・

ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2013年11月10日 08:09

毎度～

>ばんさま
貴殿もハメグリ好きそうやもんね～ｗ

>しゅんさま
貴殿もハメグリ好きそうやもんね～ｗ2

>こりさま
ハメグリとは別物みたいやけど、味はハメグリに近いで～ｗ

>らめさま
麺屋侍で名古屋チーコンの限定があるらしいんで、それと絡めてみて～

>もこさめ
貴殿は探究心旺盛やね～、酒蒸し風で旨かったよ～ｗ

>ぶるさめ
少し前でめきん行ってきたよ～、飲みで～ｗ