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「和えそば」@信州麺屋 泰 本店の写真雑誌で特集されており土曜日に初訪問。
東京の武蔵系列で修行をされた店主がやっているお店だそうだす。
鶏白湯が目当てでしたが、15分前に売り切れたとのこと(20時くらい)。鶏白湯目当ての方は早めに行った方がいいかもしれません。

代わりに注文したのは和えそば、奥さんは塩ラーメンを頼みました。ラーメンは全て大盛り無料でした、これは嬉しい。
和えそばは醤油味、少し辛めでした。チャーシューが沢山入っており、武蔵武仁に似たところがありました。ガッツリした味で美味しかったですが、最後にはやや飽きた感じもありました。

塩ラーメンのほうはスープが透き通っていて綺麗なラーメンでしたが、濃い味が好きな自分にはよくわかりませんでした、はっは。

今後流行りそうな感じがします。
流行る前に鶏白湯食べに再訪問したいと思います。

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