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89点
塩そば[ラーメン/塩]
麺処 晴（東京都台東区）生ホッピー

「塩そば」@麺処 晴の写真9月の平日ランチタイムに訪問するも満席。
開店１周年を過ぎ認知度が上がってきたことが伺える。
珍しい土曜日定休のお店なので、自分にはなかなかハードルが高い（笑）

スープは煮干が後からほんのり効いてきて食欲をそそる。
細ストレート麺との相性もよくバランスが秀逸！
そして特筆すべきは低温調理のチャーシュー。
一品の肉料理として成り立つほどの完成度だと思う！

またお伺いします。

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投稿（更新） | コメント (0) | このお店へのレビュー： 12件

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