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コメント
「小さくＢＭ」してる店です。
何かの保険で行こうか、でもいつか絶対行こうと、
そういう位置づけなんですが、まさにそういう味わいのようですね（謎？ｗ
街の雰囲気にも合ってそうで、こういうお店に「長生き」してほしいなあ。
GT猫（ひっそり活動中...） | 2013年11月29日 02:18豪快な魚介もいいですが
フワッとした軽快な魚介もいいですね！
YMK | 2013年11月29日 09:19こんにちは。
やすらぎを感じる一杯でしょか。
行く機会が無い場所ですが、秘かに狙ってみます。
kamepi- | 2013年11月30日 10:14
初訪、20時半過ぎの入店。先客無し。
入ってすぐの券売機による食券制。店主さん１人で切盛り。
お冷やは、卓上ポット＆グラスにてセルフ。アイテムは、胡椒・一味・お酢。
完全に味噌のお店になってしまったのか～、じゃぐらぁ～。。。
というコトでコチラへ。店名は聞いていましたが、ほぼ無知識の訪問（苦笑）
“おすすめ”とあった表題メニューを選択です。
スープはクリアな表情。スッキリとした口当たりに、節系を中心とした軽快な魚介風味が香ります。
動物系は魚介を立たせるように裏方を徹し、カエシは落ち着きある醤油風味で全体を形作っている感じですね。
麺は細ストレート、滑らかな麺肌でスルモコとした食感が楽しめます。
具材は、チャーシュー２枚・メンマ・ナルト・水菜。刻みネギ。
ごちそうさまでした。素朴さと洗練さを両方持ち合わせるような１杯。
故にその仕上がりは、どちら側からも支持されるであろう安心の味わいだと思います。
再訪の機会があれば、「塩」も頂いてみたいですね。