（１/２食目）　　　

今回は、先月オープンした此方のお店に訪問しました。　
北千住駅の東口から徒歩で2～3分の場所に在る此方のお店に開店の5分前に到着。　
先客はなく開店までの5分間は店先に置かれていた待ち席で一人待ち。　
定刻にオープンしたお店に入ると左側に券売機が有ったので、首題メニューの食券を購入し指定された入り口脇のカウンター席へ座ります。　
尚、当日の入り状況は後客が8組11名でした。　
お店の人員体制は厨房2名とホール担当が1名の計3名で、全て男性です。　
厨房はオープンキッチンでカウンター席からよく眺める事が出来て、調理している味噌の香りが席まで漂って来ます。　

私のラーメンは席に着いてから7～8分で出来上がって来たので、いつもの様にスープから頂く事にしましょう。　
啜ってみるとメニュー名通りの濃厚なスープです。　
白味噌の比率が高い様で甘味が有りますが、塩加減も程好く効いた仕上がり。　
又、微かに唐辛子を加えて有る様ですが、個人的には甘味も有るのでもう少し唐辛子を加えたいと思いました。　
そこで、卓上に備え付けの調味料を見ましたが、唐辛子は無く断念。　
麺は、軽いウエーブが付いた平型タイプで、チョイ軟の茹で加減。　
滑らかな麺肌で喉越しが好く、スープの絡みも中々の品です。　
具材は、レンコン・もやし・トマト・油かす・刻みネギで、油かすは始め解しチャーかと勘違いして仕舞いました。
レンコンは少し硬めでしたが、もやしは程好いクタ具合で味噌の味も浸みて中々美味しい品でした。　

一杯が850～1,100円で、麺の大盛は150円増しと牛骨らぁ麺 マタドール 本店を凌ぐ強気な値段設定のお店で、今後の行方が楽しみです。　　　
ご馳走様でした。