RAMENOID
レインマン
りるは
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コメント
毎度～
居酒屋風やったっけｗｗｗ
アカンな～同好会 | 2013年11月25日 23:07どもです。
塩とは思えない濃厚さでしょうか？
はまりたいです。
ピップ | 2013年11月25日 23:26まいど
あら？未訪だったの？？
したん | 2013年11月25日 23:59うわっ！濃厚そう！泡立ってますね！
RAMENOIDさん、幅広いですからねぇ！
いろんな味を食べられて裏山しいです（←ラオタっぽいですか？変換ｗ自宅PCが学習しましたｗ）
私的には、時代は清湯に戻っている気がするんですけれど（茨城はまだ濃厚？）、いや、清湯になってほしいんですけどね･･･
うまこ | 2013年11月26日 00:03どうもです！
本店も支店もまだ行ったことないですわ～
機会があればいくかも？
じゃい(停滞中) | 2013年11月26日 00:17こんばんは。
もんなかって行ったことないです。
未訪の地。機会あれば！
あらけん | 2013年11月26日 00:40アカンな～同好会さん，どうもです。
和風な店内がそう感じたのですが……。
私の感覚おかしいですかね。
RAMENOID | 2013年11月26日 03:05ピップさん，どうもです。
背脂がスープと一体化してました。
あまり他にはないかもしれません。
RAMENOID | 2013年11月26日 03:06したんさん，どうもです。
何度か計画したんですが，行けなかったんですよ。
行っておかなければと思って焦ってました。
RAMENOID | 2013年11月26日 03:07うまこさん，どうもです。
濃厚はリピーター率が高いですからね。
濃厚を作るには，もちろん腕も必要でしょうが，手間と根気。
清湯は腕の見せ所だと個人的には思ってます。
腕とセンスのアレンジ系が一番惹かれるんですが(笑)
RAMENOID | 2013年11月26日 03:11じゃいさん，どうもです。
私もそんな状態で放置してました。
RAMENOID | 2013年11月26日 03:19あらけんさん，どうもです。
私もよく知らなかったんですが，門前仲町でもんなかなんですね。
ここより１～２駅ほど都心より？
機会があれば。
RAMENOID | 2013年11月26日 03:24おはようございます。
本店初とは意外な感じですね。
小生も一度伺っていますが、汁そばは未食です。
ビッグサイト出張入らないかなぁ・・・
ももも | 2013年11月26日 06:15お早うございます
濃厚豚骨ベースという事もあるのでしょうが、「塩」とは思えないルックスですね
色も濃い感じで豚骨醤油みたいに見えます
泡立ったスープ、ピンク色で炙りを加えたチャーシュー、浅草開花楼の麺！
吸引力抜群ですね、、 私も訪問したいです
ひ～わん | 2013年11月26日 08:32もももさん，どうもです。
行きそびれてました。
辛いつけ麺にしたんですか？
RAMENOID | 2013年11月26日 23:30ひーわんさん，どうもです。
濃厚好きの方なら気に入ると思います。
けっこう独特な味わいですよ。
RAMENOID | 2013年11月26日 23:32
「エンジン」に行ってみたいと思っていたら，移転して「もんなか〇心厨房」と名前が変わったそうだ。
しかし，まずは本店から……ということで来てみた。
入店すると，店内は居酒屋風。
パウチされたメニューの中から，看板メニューの「濃熟塩らーめん700円」を選択。
しばらくして登場したのは，白濁し，泡立った濃厚そうな一杯。
浅草開花楼製，多加水気味のつるもちっとした中太麺は，茹で具合ジャストで味わい豊か。
流石に有名製麺所，旨い。
その麺に絡んでくるスープだが，「豚骨と鶏ガラをじっくり14時間煮込み、大量の昆布や煮干と奥能登の天然塩で作った」とのこと。
「塩」と言っても，あまり味わったことのない感じで，たしかにこれはオンリーワン。
背脂が全体に溶け込んでいるような感じでとても濃厚。
だが，魚介も効いているせいか，それほどしつこく感じない。
上に振りかけられた白胡麻が香ばしいところもちょっと違う。
分類は「塩豚骨」にした。
具は，海苔，ねぎ，メンマ，チャーシュー。
チャーシューは肩ロース。炙ってあるらしく，周囲がこんがりと香ばしい。
旨いのだがもう少し厚みが欲しい。
麺量は180gと言ったところだろうか。
スープもかなり多めなので，飲み干せばかなりの満足感がある。
どこか「ちょっと前のラーメン」と言う感じはするが，この味わいは，ありそうでないので，ハマる人はハマるだろう。
「もんなか」には味噌もあるようなので，今度はそちらに行ってみたい。