この日の気分は醤油でして、気になっていたコチラへ。
１７日、１２：５０分到着。先客２名。
券売機で狙いの食券を買い、高台に置き暫し待機。
店内は明るい雰囲気で居心地良さげですが、椅子が固定式なのがチョット窮屈。
ＢＧＭ等は流れていなく、とても静かなお店です。
店員は店主らしき方が１人で切り盛りしております。
とても真面目そうに見え、仕事ぶりも丁寧に見えます。

待つこと７分ほどで配膳。
趣のあるドンブリに盛られた１杯は品のあるビジュアルで、タケノコや三つ葉のおかげからか和風チックで美味しそう。
具はソーキ、海苔、味玉、タケノコ、三つ葉、刻みネギ。

スープは熱々で優しい味わい。
一口目は物足りない感じですが、飲み進めていくとホンノリとした甘味のある醤油のコクや煮干の風味がじんわりと感じられます。
ソーキやタケノコから染み出たであろう鰹の風味もフワッと感じられ、なんとも味わい深いスープで美味しい。
塩梅は丁度良い。

麺は中細ストレート。
やや軟らかめですが、しなやかな喉越しが楽しめます。
自家製麺とのことで、なるほど優しいスープに良く合います。
ソーキの軟骨はとても柔らかく煮込まれておりジュルジュルでコラーゲンタップリ。
身はホロホロジューシーで、味は甘辛くとても旨い。
味玉はテボで温めてくれた為ホカホカ。
黄身が液状タイプでホンノリ甘く、かなり美味。
タケノコは鰹風味の煮物チックな味付け。
コリコリと食感よく、ホッコリ出来る味付けで文句なし。
三つ葉と刻みネギがスープに良く合う。

B/Pを振り掛け食べ進め、スープまで完飲。
優しく味わい深いスープに個性的な具材達が好印象な１杯でした。
塩の方も是非食べてみたい。