出張で大津に来たので、ＲＤＢで検索して平日１２時頃訪問。
先客４名で、空席が有ったのですぐに案内となり、口頭で表題のラーメンを注文！

程なくして着丼！

まずはスープから。
しっかりした煮干系の出汁がよく出ているスープに、
背脂が甘みのアクセントとして結構入っています。
カエシも適度で、背油の甘み・ショッパ味・旨みがバランス良く絡み合ってます。
非常に優しい味付けで、蓮華でスープをすくうのが楽しくなります。
丼も少々小さめですので、これでしたら完飲かな...と思います。

続いて麺。
全粒粉の細縮れ麺は、多加水麺のようで、モチモチの中にしっかりコシがあり、
独特の粒粒なビジュアルは無く、しっかり混ざっていて、チョット茶色い麺。
茹で加減は好みにぴったりで、このスープにはチョット固めの茹で加減が合います。
麺量は結構少ないので、女性でしたらぴったりの量かも！
男性でしたら大盛のするか、２００ＵＰのから揚げセットがオススメ！
大き目のから揚げが３個とご飯、お新香が付いてこの値段なので。
から揚げが美味しそうだった....

具材は「極太メンマ・チャーシュー２枚・のり」とシンプルですが、
メンマは非常にやわらかく、味付けもＧＯＯＤ！
チャーシューは３枚肉で、トロトロに煮込まれていて美味しい。

途中蓮華にスープを入れて、卓上の調味料の「塩水」を足して食べて見ましたが、
これは私には合わなかった。
他に胡椒等があれば後半の味変に良いのに！と思いながら、
一気に完食・完飲して、ご馳走様です。

滋賀の土地で、美味しいラーメンで出会えたので良かったです！
こちらに来たらまた訪問いたします。