Dr.KOTO博多らーめん ShinShin 天神本店の他のレビュー
80点
87点
88点
85点
79点
さはちーにもも
TAKEトモ
Megumi2046
yutamaro55
ラーメン ばっさーDr.KOTOさんの他のレビュー
75点
80点
90点
70点
85点
コメント
どうもです。
長浜好きなんですよ～～
取っつきやすい口当たりで且つ旨味がしっかり乗っていて。。
長浜屋、家と長浜地区の有名店しか行ったことがないので参考になります。
３ちゃん | 2013年12月1日 11:06すいません、コメント読んでから自分のエントリー読み返したんですが、ココ明らかな博多ラーメンですんで、少し追記しちゃいました。。。
長浜ラーメンだと、個人的には那の津通りの一心亭、もしくはナンバーワンが好きですね。
今日の福岡国際マラソンで、那の津通りは大賑わいでした。
トラディショナルな博多ラーメンが食べたくて、天神のトキハに行って来たんですよ。
…そしたら、まさかの閉店。ワクワクしながら向かったんですが、落胆も半端なかったっす。
Dr.KOTO | 2013年12月1日 16:48
あっさりした口当たりを、間を空けずに追い掛けてくるこってり感。しかし、最後は颯爽とした余韻に終始する。主軸はあくまで豚骨だと思うけど、重さ以上に円やかさを感じるのは、鶏も使っているからかも知れない。博多ラーメンだね、これは。
このラーメンを食べて、替玉を回避するのは無理な注文だ。概ね味が薄まる替玉だが、たれを足さなくてもしっかり旨い状態が継続する。スープの素地がしっかりしている証左なんじゃないかな。軽快なプチプチ感が印象的な極細麺。噛む度に刹那的な小麦感が支配力を得るが、直ぐにスープの旨味が帰ってくる。何と印象的なコントラストだろうか。