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まろやかで髄が少し浮いた、風味柔らかな豚骨スープ。軽く浮いた脂には一切頼る気はないらしく、あくまで厚みのある豚骨で勝負しているね。特徴的な味じゃないんだけど、ホッとすると言うか、何処かで知っている味と言うか、臭みがない訳じゃないんだけど、無警戒でスルスル食べたくなる味だ。年季を感じる店構え。実直な仕込みを長年続けているのだろう。休日、昼のコアタイムを少し過ぎた時間帯ながら、入ってくるなり「硬麺」と口走る客が続々と訪れては、店内を賑わせている。まさに、地域の台所そのものだ。伸び難い細麺は、もっちりした食感を追い掛けるかのように、素朴な甘さが広がって行く。スープを良く吸う麺だけに、時間の経過に比例して渾然一体感が増して行くよ。
Dr.KOTO
カナキン
おっちゃん
ラーメンロックンオヤジ【上陸】
Dr.KOTO
軽く浮いた脂には一切頼る気はないらしく、あくまで厚みのある豚骨で勝負しているね。特徴的な味じゃないんだけど、ホッとすると言うか、何処かで知っている味と言うか、臭みがない訳じゃないんだけど、無警戒でスルスル食べたくなる味だ。
年季を感じる店構え。実直な仕込みを長年続けているのだろう。休日、昼のコアタイムを少し過ぎた時間帯ながら、入ってくるなり「硬麺」と口走る客が続々と訪れては、店内を賑わせている。まさに、地域の台所そのものだ。
伸び難い細麺は、もっちりした食感を追い掛けるかのように、素朴な甘さが広がって行く。スープを良く吸う麺だけに、時間の経過に比例して渾然一体感が増して行くよ。