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鶏がらの利いた美味しいスープです。あっさりしていますが鶏油が結構浮いていてなかなか冷めません。具材は、バラチャーシュー、のり、白髪ネギ、万能ネギ、メンマ。盛り付けはきれいで焦がした醤油の香りがいいです。麺は、縮れとストレートが選べるそうで、縮れ麺を選択しました。縮れ麺のわりには実際は殆ど縮れはなくストレートな細麺。スープはあっさり、サラサラなので麺には絡みづらいタイプ。又、卵を殆ど使っていない透明感のある麺でした。茹で具合は悪くありませんが、やはりスープに絡まず麺だけ浮いた感じでした。味噌スープの方がこの麺だとバランスよさそうですが、スープの質的には味噌にするのはせっかくの鶏スープがもったいない気がするので、麺を工夫されるともっとバランスよく美味しくなると思いました。
さいたまねぎらーめん
たっくん
カラメルプリン
voice50
鶏がらの利いた美味しいスープです。
あっさりしていますが鶏油が結構浮いていてなかなか冷めません。
具材は、バラチャーシュー、のり、白髪ネギ、万能ネギ、メンマ。
盛り付けはきれいで焦がした醤油の香りがいいです。
麺は、縮れとストレートが選べるそうで、縮れ麺を選択しました。
縮れ麺のわりには実際は殆ど縮れはなくストレートな細麺。
スープはあっさり、サラサラなので麺には絡みづらいタイプ。
又、卵を殆ど使っていない透明感のある麺でした。
茹で具合は悪くありませんが、やはりスープに絡まず麺だけ浮いた感じでした。
味噌スープの方がこの麺だとバランスよさそうですが、スープの質的には
味噌にするのはせっかくの鶏スープがもったいない気がするので、麺を工夫されると
もっとバランスよく美味しくなると思いました。