☠秋☠
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tetunama
Rio_ramen
コメント
秋さんこんばんわ〜！
ご無沙汰コメ、失礼いたします。
最近私も煮干にぼハマってます。
この前A3近くのあちらのエグいの食べてきましたよ。
スープの濁り感がなんとも良いですな〜っ！
お邪魔しました〜っ！ε=ε=ε=ε=ε=ε=┌(;￣◇￣)v
たんちゃん麺太（休止中） | 2013年12月4日 18:24どもです。
私も美味しく頂けるのは、デフォくらいかなぁ．．
でも、ニボ補給したいので食べたいかも．．
ところでまた移転するんですか？
ピップ | 2013年12月4日 20:56こんばんは
ノーマルの中華そばでもかなりの煮干感でしたし、ちょっとやそっと混ぜ合わせても（カクテルしても）薄まりそうにはないですね。
って、また移転しちゃうんですか？
コウスケ（雑種；18歳） | 2013年12月4日 21:15こんばんわぁ～♪
あぁ～ニボニボしたぁ～い♪
こちらもすっかりご無沙汰だなぁ～
えいち | 2013年12月4日 21:25こんばんは～。
オォーっ(ﾟ∀ﾟ)！！
コレは美味しそうなスーパードロンジョなニボニボですね～(*^｡^*)♪
コチラは訪問したいのですが昼のみの営業なので
ハードル高杉でなかなか訪問出来ません‥(ToT)
よっしーＲ | 2013年12月4日 21:43ども～
何か凄みのあるネーミングですのぉｗ
かなりマニアックな仕様とお見受け致しますが・・
和え玉、すっかり定着してるんすね♪
ももたろう | 2013年12月4日 22:24>たんちゃん麺太（休止中）さん
お久し振りです！
＞A3近くのあちら
あぁ、最近少しづつ評価が上がっている印象ですね。
機会があれば(あるかな～w？)自分も一度食べておきたいです。
☠秋☠ | 2013年12月4日 23:07>コウスケ（雑種；18歳）さん
まぁコチラの煮干なんで混ぜれば混ぜるほど濃厚になっていく気がしますw
年明けから志村坂上に移転です。
移転後は夜営業も復活させるみたいですよ。
☠秋☠ | 2013年12月4日 23:11>よっしーＲさん
＞昼のみの営業なのでハードル高杉
移転後は夜営業も復活させるようですよ。
なぁに、よっしーＲさんの所からだと練馬も板橋も距離的にはそう変わらんでしょうw
☠秋☠ | 2013年12月4日 23:14どうも～
まあ、限定に関してはバランス無視なんでしょうね。
食べ手を相当厳選するでしょうから。
うーん、移転前に行けるかなぁ？
corey（活動終了） | 2013年12月4日 23:38どもです。
名前と違ってマイルドじゃない感じだったんですね？
エグミが強いのはいいのですが塩分高めなのは高血圧なんできついですねｗ
移転前には行ってみたいと思っています。
麺’s | 2013年12月4日 23:46>corey（活動終了）さん
まぁ流石に「バランス無視」とまではいかないかとw
多少それに近いものは時折垣間見えますがw
移転してもcorey（活動終了）さんの所からは距離的にはそれ程変わらないのでは？
☠秋☠ | 2013年12月5日 06:57>麺’sさん
まぁ煮干は濃度を高めるとどうしてもある程度塩分も強くなってしまいますからね。
年内の営業がいつまでなのかは不明なんですが間に合うと良いですね。
☠秋☠ | 2013年12月5日 06:59遅コメ失礼しますｗｗ
年内で移転しちゃうと聞いてからは行っておこうかな？
と、考えてはいるんですが忙しい事もあって行けてませんｗｗ
やはり大泉で休憩が無くなったのはデカイですねｗｗ
今日も新潟からの帰り道に通ったんですが既に16時前で閉店してましたねｗｗ
バスの運転手 | 2013年12月5日 19:17こんばんは(^^ゞ
遅コメ失礼しますm(__)m
コチラ移転するんですか～
ＢＭしていたので志村坂上なら近くなるので嬉しいですねぇ♪
ひろき | 2013年12月5日 19:39
この日の仕事は大泉で～、の昼休み。
何となくコチラの開店時間と休憩時間が上手く嵌ったので凡そ4ヶ月振りの訪問。
到着時、丁度開店したところらしく続々と先客さんたちがお店に吸い込まれていくところ。
結果、店内待機席から溢れた外待ちの1番客としてしばし待機。
待つこと10分程で入店、更に10分程でカウンター席に着席。
食券を提出して7～8分で提供。
見た目はちとスープが少なめですね。
それではいただきます。
結論から言うとてっきりタイトルの意味は「各種煮干出汁を混ぜ合わせ(カクテルし)マイルドに仕上げた物」かと思っていたんですが全然マイルドではなかったですね。
詳細な煮干の判別はできませんがデフォの中華ソバよりも明らかに塩分高めのエグ味強めです。
個人的にコチラの魅力の一つはベースの動物系と煮干のバランスの妙にあると思っていたのですがそのバランスもちょっと崩れちゃってるかなぁ。
麺は三河屋製麺の低加水ストレート細麺。
やや固めの茹で加減でパツモソな食感は相変わらず。
豚はしっかりとした味付けに適度な歯応えが残り美味。
タマネギは水に晒され辛味抜きが為されたもの。
ショリッとした食感と清涼感のある苦味が抜群のアクセント。
麺が残り1/3位になったら和え玉を申告。
2～3分で提供。
今までにも何度かレビューしているので詳細は省きますが今回は和え玉の方が美味かったですね。
ま、直接的な表現ではないにせよ店主さんのブログからは限定メニューはスープを(ほぼ)完飲できるお客のみ頼んで欲しい、的なメッセージが言外に漂っているのでそこは一応完飲しましたけどね。
よっぽどの煮干マニアかコチラの熱烈なファンならば満足できたのかな。
自分のようなライトユーザーにはデフォの中華ソバで充分かなと。
勿論他店では味わえない突き抜けた煮干感は健在でしたけども。
移転前にもう一度中華ソバ食べておこう。
次回は和え玉×2で。
ごちそうさまでした！