したん
happyboo
スプーナー®
⚽️チェケ☠️♏️
わた邉
ぜにがた
コメント
したんさん，どうもです。
天翔の限定で出ていた煮干も評価が割れてましたね。
これはどうでしょうか。
まずは味噌の新店へ(笑)
RAMENOID | 2013年11月21日 23:56あ、牛の味噌の店ですね。
っていうか、北千住、こういうお店もあるんだねー。
意外に激戦区ジャン！
GT猫（ひっそり活動中...） | 2013年11月22日 00:42おはようございます。
最近、都内に出る元気がありません・・・
あらけん | 2013年11月22日 07:43及第点な一杯のようですね。
わたしも味噌の店は狙ってますよぉ～
YMK | 2013年11月22日 08:10まいどで～す。
こちらも煮干し推しのメニューなんですね。
塩分強めでも食べてみたいですねぇ～
一日三食ラーメン | 2013年11月22日 12:59かなり具沢山ですね〜☆
とりあえず、BMと。
先日、都内で４軒たべました！
都内は、おいしい店がたくさんありますね〜♪
tomokazu | 2013年11月22日 16:32マタドールでしたか。
ここは雰囲気がいいっすね。
次回足立区は、マタドールとみそかな。あたしも。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2013年11月22日 17:59こんばんは～
臨休でしたか 残念でしたね マタ味噌旨かったですよ
こちらも安心して食べられる一杯ですね！
mocopapa(S852) | 2013年11月22日 23:21どうもです！
塩分過多はちょっと引っかかりますな～
それがなければ私も納得できそう～
じゃい(停滞中) | 2013年11月23日 16:06
会社帰りに常磐線を途中下車。本当は味噌の新店に行こうと思ったんだけど、まさかの臨時休業（笑）
駅の反対側にある10月オープンのこちらの新店にやってきました。
亀有の『天翔』の二号店みたいですね。
店内は玉砂利が敷かれて木のカウンターの料亭みたいな佇まい。一席一席に金色のお盆がセットされてます。これは否が応でも期待しちゃうでしょ（笑）
和食器の様な丼で登場。
若干、灰色がかった濃厚そうな煮干しスープ。一口飲むと口中にブワッと煮干しが広がります。
ただし飲み進めていくと、鶏白湯由来の動物系が支配してきます。
煮干しのエグミは一切無く、煮干しメインというより、大変飲み易い万人受けするバランス重視のクリーミースープですね。
カエシはやや強めで、ちょっとしょっぱい（笑）
麺はザラパツ硬めの中太ストレート。最近流行りの麺ですね。けっこう好み^ ^
この手の煮干し×動物には、玉葱微塵切りは必須ですね。美味いです。
チャーシュー、味玉も良い出来です。
総じて…
バランスの良い、鶏白湯煮干しですね。
ちょっと塩分過多だけど、上手くまとまってます。正直突き抜け感は無いんだけど、丁寧に作ってますね。
塩煮干しもあるみたいだし、落ち着いた頃また来ようっと。
ごちそうさまでした。