今日は午前中9時から10時半までほんの少し外勤して、そのままむじやきさんへGo。ピップ支部長のレビューによると狙い目は金曜日とのことですからね。先週は11時過ぎの到着で限定の台湾まぜそばがアウトだったので、今日は少し早めにきてみました。10時50分着で5名待ちに接続〜。12食限定なので今回は間違いなく食べることができますね。11時30分開店。一巡目でカウンター席へご案内。限定750円の券を渡して10分ほどで着丼です。具材は刻みネギ、刻み海苔、大量の刻みニラ、ニンニク、魚粉、中央に辛肉味噌、その上に卵黄が鎮座しています。具沢山で麺が全く見えないので、ニラをかき分けて麺を1本引きずり出します。茹で上がりジャストの太麺はモチモチしていて、甘辛のタレとの絡みも良好です。量はまぜそばとしては充分すぎるくらいです。麺の味わいを感じた後、まぜまぜ開始〜。このタレと辛肉味噌から醸し出される辛味が主役になってしまうとその存在はとんがってきそうですが、具材の魚粉と卵黄が辛味をまろやかに包んでくれます。そして刻みニンニクの存在がまた旨味に深みを増してくれますね〜。これは「ニンニク入れますか？」と聞かれれば、「ぜひ」と答えるっきゃないでしょ。全体的な仕上がりとしては辛味と甘みとまろやかさが三位一体になっていて、仕上がりはデフォのまぜそばよりもいい気がします。麺がほどなくなくなったところで今回はまずスープ割りを楽しんだ後で追い飯を投入しましたが、ニラが結構な量で残るので、追い飯直接の方がよかったかな？。750円はCPも極めて良好です。レベルの高い作品、ごちそうさまでした。