Item: 背脂煮干中華そば 心や
Rating: 88
Author: ベン・ジョニー

88点

特製の大盛にしたら二郎っぽい風貌になりました。
スープは煮干しが適度に効いた醤油味。
キレのあるスープに甘い背脂が加わって、旨いです。
こういうラーメンは好き。
麺は強く縮れた平打ち麺。
これもなんだか二郎っぽい。
コシの強い麺が背脂に絡むと格別の旨さを感じます。
モヤシやチャーシュー、味玉も美味しかったが、あまり記憶にない。
麺とスープのコンビネーションで十分。
特製にする必要はありませんでした。

ごちそうさまでした。