2013.11.24（日）12:48初訪問

【伊勢崎に開店した新店訪問】
先月末に新規開店した「カオタンらーめん３７」さんへ初訪問することにしました。
この周辺は、色々なラーメン店が何軒もある激戦区です。
午後1時前にお店に到着です。

暖簾をくぐり店内へ入ってみると、男性2名で切り盛りしているご様子。
早速、醤油らーめんをオーダーです。
厨房では手際良く調理を進め、待つこと5分で醤油らーめんが提供となりました。

丼には、チャーシュー二枚、きぬさや、メンマが盛り付けられています。
とてもシンプルなビジュアルですね。
スープはとても濃い色をしており、表面には揚げネギが浮いています。

まずは、スープをひと口飲んでみると、円やかで少し甘みのある醤油味が前面に出ています。
スープの表面には、揚げネギや油が浮いていますが適度な量なのでしつこさは有りません。
出汁感は弱めですが、醤油ダレの独特な旨味と揚げネギの効果もプラスされ美味しいスープです。
塩梅も丁度良いのでレンゲが止まりません。

麺は、つるっとした食感のストレート細麺で、スープとの相性も良いと思います。
チャーシューは、細長いバラ肉で仕上げは柔らかく、じわっと肉の旨味が味わえます。
アッと言う間にスープも飲み干し完食です。

総評として、コクのある独特な醤油味が特徴のラーメンでした。
まだ、開店し一カ月も経っていないお店ですが、バランスのとれたラーメンに仕上がっています。
是非、他のメニューも食べてみたいので再訪したいと思います。
ご馳走さまでした。