【備忘録シリーズ】

[訪問日時] 2013.8.23（金) 11:30
[店内状況] 先客10、11:45退店時ほぼ満席
[注文] ラーメン
[価格] 630円
[味] 豚骨醤油
[麺] 中太麺（170g）
[具] チャーシュー、ほうれん草、海苔4

[お店外観]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/185565248
[全景]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/185565293
[平らめな麺]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/185565363
[やっぱりオイリー]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/185565405

初訪問。
こってりらーめん 誉を出た後、駐車場に戻る途中で王道家の店内を見ると、まだかなりの空席が。
最近では家系を食べることは稀だが、家系総本山の吉村屋直系と聞いているので、興味はありあり。
腹にも余裕があるので、せっかくだからと迷わず入店。

券売機でデフォのラーメンを選択。
例によって諸々の好みを聞かれるのだが、予習不足で勝手も分からず、全て「普通で」お願い。

広い厨房には、白ユニフォームのスタッフが 4名。
調理の大将以外は、所在無さげに立ってる光景に、かなりの違和感を感じます。

小さめのどんぶりに、並々盛られた一杯が登場。
スープは想像以上に醤油カエシが立ち、自分にはショッパ過ぎる。
つい今しがたのこってりらーめん 誉で、塩気の強さにやや残念な結果となったが、それを上回る濃さですよ。

自分の少ない経験値では、家系に対して、味は濃いめながらも、乳化した豚骨が上手く丸めて、見た目以上にマイルドで飲みやすいとの印象を持っていました。
こうも濃いカエシをストレートにぶつけられると、はっきりと好みから外れてしまいます。
恐らく「味薄め」をお願いしても、私には合わないかも。

少し平たく断面が角ばった微ウェーブ麺。
茹で具合若干固めで、コシもモチモチ食感も好いのだが、持ち上げた醤油味が気になって、なかなか進みません。

連食だからと言うわけでなく、麺を1/3、スープはほぼ残して終了。
スープに少し浸した海苔と、ほうれん草を食べる時が救いでした。

行列の絶えない人気店だが、ラーメンの好みは人それぞれと、今更ながらに思った一杯でした。

ご馳走様でした。