期間限定で烏骨鶏の白湯そばが提供されると聞きつけ、金曜の仕事帰りに行ってきました。
券売機ではなく現金精算とのことで、テーブルに着いてから注文。
烏骨鶏白湯そばと〆のご飯を注文。
途中、配膳間違いで待ち時間が倍に…（汗
なんやかんやで20分近く待って、ようやくご対面。
スープは基本的に福一の白湯と同じ製法なんでしょうね、滑らかな舌触りのクリーミーな白湯スープなのは一緒なんんですが、鶏の旨味、香りなど出汁感が格段にアップしてます。
丸鶏の量を2倍にしたくらい、鶏出汁が濃いです。
麺は中太平打ち麺で、通常の福一の白湯の麺より加水率が高い感じでした。
鶏チャーシューは低温とローストの2種類で、ローストのパリっとした皮が香ばしくて美味しいです。
〆は溶き卵とご飯を加えた卵雑炊風なんですが、これがまた絶品でした。
白湯スープベースなので、普通の中華鶏雑炊よりも鶏がしっかり味わえて、これだけで一つのメニューとして完成してるレベルの〆でした。

今月はクリスマス限定メニューも楽しみで、都合が合えば訪店したいと思います。