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あっさりの食券を買ったが、味噌に気づき変更。予想以上に個性的な味噌で満足。魚介が強めの味噌は珍しい。山田という老舗の味噌ラーメン屋さんなどしか頭に浮かばない。中でも煮干し味噌は超個性的ではないだろうか。 煮干しはダシというよりも、味噌に負けない２枚看板。最初は煮干し、続いて味噌を感じる。どちらかというと煮干しが勝るが、よくスープを混ぜると味噌と互角になる印象。いいずれにしてもダシの主張が強い味噌ラーメンだ。煮干しがしっかりしているので、ちょっと苦みが加わり、この辺が、さらに個性的。どちらかというと塩が強めで、のどが乾いてしまうことが欠点か。 トッピングは味のしみたブロックチャーシュー、モヤシ、それと表面を覆うタップリのネギが特徴だ。麺はデフォのラーメンと同じ。低加水の麺で食べる味噌ラーメンも珍しく、最後まで飽きさせずに楽しませてくれる。半年限定の店だが、ぜひ都内に出店を期待したい。大行列にならないが、確実に繁盛店になると思う。
タイソン・バージョン中高年ニート
泉
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焼きおにぎらず
まいける（休業、FBに友リクを）
煮干しはダシというよりも、味噌に負けない２枚看板。最初は煮干し、続いて味噌を感じる。どちらかというと煮干しが勝るが、よくスープを混ぜると味噌と互角になる印象。いいずれにしてもダシの主張が強い味噌ラーメンだ。煮干しがしっかりしているので、ちょっと苦みが加わり、この辺が、さらに個性的。どちらかというと塩が強めで、のどが乾いてしまうことが欠点か。
トッピングは味のしみたブロックチャーシュー、モヤシ、それと表面を覆うタップリのネギが特徴だ。麺はデフォのラーメンと同じ。低加水の麺で食べる味噌ラーメンも珍しく、最後まで飽きさせずに楽しませてくれる。半年限定の店だが、ぜひ都内に出店を期待したい。大行列にならないが、確実に繁盛店になると思う。