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シンプルな感じですが泡が多いのも特徴です。豚骨臭もかなり控えめ。スープは黒豚の豚骨スープに根昆布と椎茸などのかえしを足したものだそうです。味はかなりクリーミーな印象で丁寧な処理が成された事が良くわかるスープですそして味がしっかりと濃厚な感じです。かなり良く出来たスープなんですが強いて言うと個人的にはこの昆布と椎茸の足し算の旨みが控えめな方が好みでした。麺はストレートの細麺です。茹で具合は普通で注文ですがほど良いかたさ。スープにもマッチしている良い麺だと思われます。チャーシューは黒豚チャーシュー。柔らかくホロっとした食感とほど良い風味。しつこくない感じのするチャーシューでもありました。（最終実食 2013/01）
トドワラ
さぴお
まだおおお
ej
Tamagooo
くみちょう
スープは黒豚の豚骨スープに根昆布と椎茸などのかえしを足したものだそうです。
味はかなりクリーミーな印象で丁寧な処理が成された事が良くわかるスープです
そして味がしっかりと濃厚な感じです。かなり良く出来たスープなんですが強いて言うと
個人的にはこの昆布と椎茸の足し算の旨みが控えめな方が好みでした。
麺はストレートの細麺です。茹で具合は普通で注文ですがほど良いかたさ。
スープにもマッチしている良い麺だと思われます。
チャーシューは黒豚チャーシュー。柔らかくホロっとした食感とほど良い風味。
しつこくない感じのするチャーシューでもありました。（最終実食 2013/01）