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80点
烏賊干し鶏白湯醤油そば[ラーメン/鶏白湯]
新橋 纏（東京都港区）zzz

「烏賊干し鶏白湯醤油そば」@新橋 纏の写真烏賊干しを使ったラーメン。
食べる前は乾物系なタイプのラーメンかと考えていたが、だいぶイメージが違う。
ラーメンの上には煮込んだゲソが乗っているように、イカの香りと味わいは強い。
かなりな際どさな味わいだと感じた。
食べ手を選ぶスープとあったが、まさしく。
個性というテンでも際立ったものを感じた。

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