11/30（土）11：27　前0後2　

11：30からのはずだが、少し前につくと既に営業中の札がでていた。ちょっと前に開いたばかりのよう。この日も店主一人で切り盛り。

粘度のあるどろりとしたスープは熱々で、啜ると、動物系+魚介系というと思い浮かぶ味とはちょと異なる旨みが広がる。何が突出するというわけではなく、動物系と魚介が一体になり、更にそこに椎茸などの和出汁に、バナナを使っているという自然の甘みが作用しているのか、ここならではの個性的な味になっている。

また、濃口醤油というほど、醤油の主張は強くなく、全体としてはとてもマイルド。押しつけがましさはないのだが、しっかり旨みがでていておいしい。

太ストレート麺は、丁度良い歯ごたえで、このメニューのデフォが1.5玉なのだが、1玉にしてもらったところ、具が一品追加できるというので、チャーシューをお願いした。

具は、ネギ、軟らかい穂先メンマ2本。チャーシューはトロトロのものが1枚と追加の1枚。余りにトロトロで食べた感がなかったが、悪くなかった。味付半熟卵1個。半熟度はまずまず。味付けは普通かな。
タップリ乗った磯海苔が、スープに良い風味を加えていた。

似たような味のラーメンが多い中、前回食べた季節限定「白味噌豚骨のパスタ風らーめん」と同様、オリジナリティが感じられる一杯だった。