Item: 煮干中華そば のじじ
Rating: 85
Author: RAMENOID

85点

RAMENOID

気になっていた栃木県の煮干の店へ。

店は新しく，ブラックを基調としたカウンターに六角形の白いコップ。
モノトーンの，なかなかおしゃれな内装だ。
券売機のメニューは，全て煮干中華で，EASY，NOMAL，HARDと，煮干の強さが３段階ある。
もちろんHARDを選択。780円である。

しばらくして，変わった形の縦長の白い器が登場。
スープはなかなかいい色をしている。

店舗情報によると，麺は自家製とのことだが，有名製麺所のザラパツを上手にインスパした感じ。
茹で具合も硬めのラヲタ使用。これは旨い。
麺に絡んでくるスープだが，流石HARD。
表面に浮いたニボ油が印象的な，けっこうガツンとしたニボである。
まろやかなカエシが効いていて，塩分濃度はやや高め。
ニボが前面に出ているが，動物も使っているのだろうか，旨味は十分である。
評価が割れているが，私はかなり気に入った。
具は，白髪ねぎ，玉ねぎ，メンマ，チャーシュー。
大粒の玉ねぎはニボスープによく合う。
ねぎも効いているが，彩りをよくするためには万能ねぎも欲しいところ。
面白いのはメンマで，完全なるサイコロ状。
オシャレな感じがする。
チャーシューは炙られた肩ロース。
あまり大きくないが，厚さが１㎝近くあり，味付けも良い。
このチャーシューも気に入った。
麺量は150gほどだろうか。
足りない方用に，「半玉 50円」が用意されてるし，某有名店のインスパと思われる「追い玉 200円」というのもあったが自粛。

狂會さんの煮干を食べている方は，（これでHARD？）と言う印象を持ってしまうかもしれないが，なかなか上質でインパクトのある煮干そばだと思う。
オシャレな店構えや丁寧な接客も好印象なので，さらに知名度が上がれば，行列店になっていくだろう。

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2013年12月2日 21:54投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー： 1件

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HARDを躊躇なくポチなさるRAMENIDさんに脱帽です！
ニボ系ってなんとなく絵的に寂しい気がするのですが（スープの色が地味だったり）、やはり通な方々にはたまらんのでしょうねぇ～
まだまだいろんな味を知らなくてはっ！とあらけんさんのレビューを読むとつくづく思います･･･（まずは高速道路の運転から？ｗ）