１２月４日２０：１５訪問。先客１Ｆ３名。
店外には「日本橋中学校」の同窓の方々から祝花が。
入って左手に券売機がありますが、故障中。
店員さんに、ばしらぁ太麺８００円を注文。
前金でお願いしますとのこと。
店内の壁には昔の日本橋界隈の絵。
注意事項。券売機前から席までの間に段差があります。気を付けて下さい。
厨房からは中華鍋で炒める音が聞こえてきます。
程なくして目前に。
まずスープを一口。
店外の立て看板に「今までのラーメンにはない調理法で作ったタレをベースに香り高いスープに仕上げた醤油でも味噌でも塩でもない新感覚らぁめん！！」とあります。
確かに動物系も魚介系も感じられません。
野菜や果実から来る甘み・酸味が強いスープです。
酸味はトマトでしょうか。コンソメちっくな味わいです。
麺は、太平打ち麺。モチモチ食感が良いです。
スープが良く絡みます。
具は、柔らかいチャーシュー。こちらもベーススープで煮られているのでしょうか、コンソメちっくな味わいです。
もやし・キャベツ・ほうれん草の野菜炒め。
シャキシャキ食感が良いです。
確かに今までに食べたことのないスープですね。
好き嫌いが分かれるかもしれません。
つけ麺も気になります。次回に。
ちなみに麺 やまらぁとは無関係とのことです。