12月5日17時20分訪店。

久々の初訪直系です♪
ほんとワクワクですね～。
ワクワクし過ぎて16時に着いて商店街3回くらい往復しちゃいました。

開店待ち4番目に接続。
17時30分丁度に助手さん窓を拭く儀式で開店の模様。
満席にはならなかったんですがいつの間にか外待ちになってました。

丼を6個くらい並べ助手さんがスーピュ、店主が麺入れ、助手が仕上げのようです。
一人大だったんですが中心部がこんもりになるくらいグイグイ麺を入れてくれましたね♪
ヤサイは気持ち程度のマシ。
たっぷりのアブラの蓋が湯気を閉じています。

気持ち程度のマシヤサイでも、返せる盛りではないんでブタから。
分厚いものの脂身が半分くらいのものが多数。
ちょっとテンション下がりますが赤身なところはニチャっと柔らかくて安心♪。
味付けは弱いんですが味醂っぽさとダイレクトに乗っかってる大蒜がいいです。

麺を返すとおお、染まってます。
パキンパキンなんですがお口の中で染み具合を再確認させてくれます。

液体アブラが分厚く熱々なスープ。
さっそく口の中の皮が剥がれてる前兆を感じます
箸は止まりませんね。

この非乳化、三田の朝に似ているかな~。
スープの熱さって二郎においては大勢に影響がないって思ってるんですが、ここはスープの温度帯ひとつでアブラの感じ方が変わってくるタイプのように思えます。最近Ｊ系によくあるパキパキ麺な感じも終盤はスープを吸った良麺という印象でした。

ちょっと席同士が近すぎ、一席外して欲しいと思った仙川でした。
ごきげんよう♪